A cumin bianca è a ciabna turnogghianu iogurtu chiaru in una dip dipirazioni è faciale pè i vegetali stagichi. Imballa à e cinerea di cumin è di cuttura, fate l'impegnu extra special, ma u cumin di l'artighjà comprimi in vendita hè bella ancu. U cantu agrìficu aghju smarfia u prunuzzu è dà un sapori less "yoghurt-y" per un gustu più "dip" tradiziunale è hè tutte cumplettu.
Questu pastusu gustu hè perfetta per crudités (ancu i vegetarius cruci) di ogni sorte - carotta, fundone, api, radishes, coliflor, bròcoli, è alloghju!
Chì avete bisognu
- 1 cucurrucucu cumin (e rini sani o 1/2 cucurrucucu moltu)
- Opcional: 1 agliu d'uva
- 1 tazza di iogurt (gruffu, struitu, o stilu grecu *)
- Opcional: 2 tablespoons sour cream (or
- crème fraîche )
- 1/4 culletta di a salsa (fine mare, più più à gustu)
- 1/8 teaspoon cayenne (plus più à gustu)
Cumu fà
- S'ellu si usa e cumin di cuminti sana, fassi una padedda fritta cù u focu altu. Una volta calda, aghjunghje e cogliere di cumin è coccu, trascendu a panella o riggistranu propriu in modu constante, finu à chì e cumin hè tostu e fragrant, circa 1 minuti. Trasferisce i pani torra à un pezzu o piattinu è lasciate guasgi un pozzu. ( Cunsigliu Cumin Seed ).
- Tutti i cavalli cumin fenu fora, scorza e mancianu u dame di agliu. Sì avete una stampa d'aziende è vulete un savore d'aziottu più forte, vai avanti è l'utilizanu!
- Purtate u iogurtu, crema agria (se aduprà), l'agliu, comino moltu (se utilizate invece di sementi), u salinu è a cayenne in un pappagallo medium. Stir to combine.
- Trovate e tagliatelle cumin seeds in un macinacciu di cafè, cun un mortero e pestle, o macchiattenu cù u fondu di una panera petite è pescia. Stir 1/2 cullenada di elli in u dip. Gustinu è aghjurnà tutti l'agrumi à u gustu.
- Cubra è chill chì permettenu i sapori per blend d'almenu 1 ora è à 2 ghjorni (nota chì u sapori di aghjunu fugliale nantu à u tempu, perchè si vulete fà più di pocu un pocu d'ori prima, hè megliu per aghjunghje l'agliu appena prima di serve). Trasvere à una platera di serve è serve, fridda o fridda, cù vegetali cut-up è / o crackers. Fate chjudarà aghjunghje una chioggia di oliu d'oliu virgilio extra o uni pochi ciddi di cumin di pani tostati in cima.
Quarchi cosa si pò dì, ma u iogurtu utilizatu à stu dipu devia esse chjucu è unciutu. Nonfat e yoghurti boni di grassu sò fine, ma u iogurtu lùvitu sanu i prufitti di u dipenti più pussibuli. Vulete andà in buttiglia? Pruvate di fà u vostru iogurtu casanu ( ricchite a ricetta quì ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 91 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 2 g |