Cansu da u puddastru? L'u Turchinu hè troppu asciuttu per voi? O ancu carne hè troppu altu in u colesteratu? A ricetta di Susan Portman per a Turchia Kosher Roll with Mushroom Gravy resolvi di tutti queste temi. Inoltre, questu pezzu di turchese finde nantu à a testa (pieno), cusì travaglia bè per u sàbatu ghjovi è di pranzu di festa.
Susan Portman hè una mamma di trè, aia di novi, immigranti americani à Israele, è un artista talentu. Quandu u centu di i visitori chì anu stati à a so casa avesti attestatu, Susan anche ancu sapendu cocilu u sàbatu di i ghjoveli più ghjusti è di vacanze è serve cun un toccu esteticu unicu. Susan coccia cum'è un artista è, felice per noi, hà statu offruve per sparisce a so ricchezza di ricche proved è veru cù i mo lecturi.
Chì avete bisognu
- Per a Turchia:
- 2 libri / 1 kilogram
- turkey roll
- 2 tablespoon oliu d'oliu
- 1 spina cuperto agghiu
- 1 cipolla, sbuchjata
- 2 zucchetti api, piccatu
- 2 foglie
- 3 Sunnu
- zucca allspice
- Paprika
- 1/4 tazza ale ale
- Per u gravy:
- 6 à 8 mushrooms freschi, fette
- 1 à 2 cullizzioni di farina piattura
- 1 zuppa di piuma di colti di tazze o bouillon
- 1 zuccaru
- 1/4 tazza di vino tincu assicuratu
Cumu fà
Per fà u turcu: Fornite a 350 gradi Fahrenheit. Sauté, aziende in oliu d'oliu.
- Turchese piuma rotulu in un pìcculu chirurgu in Pyrex cun una tappa stretta. L'oliu di farfantarì è saltenete l'agliu nantu à u roll turkey. Aggiuncenu a cipolla, l'api, u foglie è a pezza spaghetti. Pour bianchi nantu à u rotulu di turchinu. Perchè? Perchè l'ale è a cola ci sò cattivi licurusu .
- Cunduci cù cura è aghjunghjite durante 2 o 3 ori o finu à chì u roll di turchinu hè statu.
- Turchinu frescu à a temperatura di l'ambienti. Allora refrigera varias ori o sutturni.
- Eliminà u pavone da e legumi è i drippings. A pezza di turchese è oghje in u pane di vinu. U currenti di focu di verdura in una pienza per fà a salsa.
Per fà u salottu: Calami u focu in i pezzu nantu à u caldu pianu. Aggiuncenu i funghi è sauti finu à abbattuto.
- Fate una pasta solta cun un pocu acqua è farina, u battiu in a salsa.
- Aggiunna sopa pòpulu, u zuccherinu (un zuccaru ghjacciale migliurà u gustu di qualcosa salsa) è u vinu. Se usa vinu russu dulce inveci di seccu, ùn ci hè bisognu di aghjunghje zuccheru.
- Cogliu nantu à u focu medium, remucendu, finu à chì a salsa hè grossa è i sapori sò cumminati.
- Pour gravy nantu à u rotulu di turchese fino. Calcareu turchese in salsa è serve calienta.