Esperma di sàbatu
U ghjornu di u restu ghjucatu di u restu, Shabbat in Hebrew, principia da u venneri à domu, è finisce u sàbatu à a sira. À u vennari sera di a cena, e tradizione di i Ghjudei di transizione da a so vita di i ghjorni per un tempu più spirituali. E tavule sò elegante è e famiglie chì spessu cantanu canzoni tradiziunali, affissà a cunversione, è cumparenu i pinsamenti inspirati.
A luci di candele è i ricordi di a biddima di u bastone annantu à u manghjà.
Una altra benedizzione hè fatta nantu à u paese di challah prima chì u pane hè distribuitu per ognunu à u table. I paisani urdinati spessu benedite u so figlioli prima chì u menofreghjanu accade.
I Cumposti Shabbat sò generalmente multiplicate e include pane, pesce, zuppa, carne è / o avvocà, platti, è postre. Mentri i menu pò varià assai, certi alimenti tradiziunali sò favourite Shabbat.
Pane
U pani Challah , chì hè parti di u ritu di casa di sàbatu, in quantu à u manghjà, hè solitu dulce, fatti cù farina bianca, è spessu sottumette l'ova è l'oliu. Hè tipicata in trenu è revestitu cù un colpu d'ova per dà un apuntamentu luminoso. Circundati da u folkloru è carcu di simbolismo, challah hè u pezzu tradiziunale per u sàbatu è per e altre festivi.
Pesci
U travagliu Gefilte , spessu sirvutu com'è un appetitore in cena di sàbbatu, ùn hè micca un tipu di pesce, ma hè un pezzu di pezzu preparatu un certu modu, usendu varii tipi di pisci, cum'è carp, piktate è pezzi bianchi.
A parola "pudile" significa stuffed in Yiddish. In a ricetta d'Europa Orientale urientale, a carne di u pesciu hè sbulicata da a pelle, in terra è mischju cù altre ingredienti cum'è ova, spices, cipolle di terra è zucca, è da imbottitatu novu in a pelle è in coques. Oghje, a carne di i pisci sò spessu mezclita cù altre ingredienti, è pochappu, friddi, è friddu friquenti.
Zuppa
A soppa di ghiavutu hè un cunfortu isulanu è spiciale, spessu sirvutu cù boli matzu in cena di sàbbatu. Cunnuttu cum'è sopa palla di matzu , i pezzi matzu sò un boli d'apertura fatti cù u pezzu di matzu, u ovi, l'acqua è un grassu cum'è oliu o fatta di pollo. Ùn hè pocu cumprà tutti i noodle è i pezzi matzu in a sopa.
Carni
Ùn sò tutti i ricetti sò adattati per u sirviziu in Shabbat, chì i carni sò stati coceriti in anticipu, guardatu in a frigoristica, è ressourcesi dopu à u ghjornu dopu in certi circonfesionalità sicondu i legumi di cucina di u ghjovi. I platti di pollame di lignu, pancetta affumicata, è i platti da carne calda, sò spicii scelti boni classici.
Sides
Un kugel hè simile à un casserole è un rachette di a cucina judei Ashkenazi. I ingridienti pò include fettelle o patate, furmagliu, frutti è / o ligumi. Un kugel pò esse savore o dolce è hè un incontru perfettu per un servitore di sà. Ogni pezzi di u bè Shabbat spessu incù vegetali sicchi , platti di granu è insalati.
Dessert
Desserts à un manghjone di Shabbat deve pareve, sicondu a legge di cucina di u ghjungu. Questu significa chì ùn pò mancu cuntenenu lattichi o prudutti di ceca. Curiosamente, l'ova chì vènenu da avvicinante kosher sò permessi. Pareve ricette per tagliolini, cookies, torte è torti, è i panierier kosher chì portanu issi posti sò truvati in numerosi cità è paesi.