Purée of Carrot Soup Recipe

Stu purè di purée di zucca di a zucca hè assai aggrancata è aromatica. Hè fattu cume u prucedimentu basu per aduce sopopoli purcughjati , ammazzati da u fucile naturali da i zappunni è di a patata aghusta.

Chì avete bisognu

• 1 libra carotta
• 1 patata Russet
• 2 cuppa di manufari senza salesse
• 1 cipolla media (sbuchjata è appicciata)
• 1 di legnu d'agliu (sbagliatu è schiacciato)
• 1/2 cup biancu seccu
• 1 quart vegetale caldo o stock
• sal salice (à gustu)
• Dash white pepper (à gustu)

Cumu fà

1. Scurciate i zapparicci, è ponu trimendu a punta è u fondu di fondu. Zittuti carotti in (apprussimatamenti) tippi stiliani, circa ½ inch à 1 inch inchus, secondu u diametru. Ùn ùn anu micca affissu di precisione - a sopa vi serà puréed dettu. Vulemu solu chì i pezzi per esse di talla uniforme per quessa preparanu in modu ugualmente.
2. Scorcià u patata è tagliate in pezzi nantu à a listessa talla cum'è e carota.
3. In un pappu di sopra ghiacciata, fretce a mantra nantu à un calore bellu a mediu.

1. Aggiunce a cipolla, l'ajoncu è a zucca è state 2-3 minuti o finu à chì a cipolla hè duppia trasloccente, è mutazione più o menu cuntinuamenti.
2. Aghjunghjite u vinu è fate un altru minutu o dui o finu à chì u vinu pare averebbe diminuitu da una mità.
3. Aghjunghjite l'alloghju è a patata. Aumente u calore à altitudine mediu è porte à foglie. Allora fraccare u calore è fremer à 15 minuti o finu à chì e carotte è a patata sò abbastanza bundanza chì ponu esse facilmente trasfurmati cun un cuteddu. Ùn lasciate di fà carnuchja, per via.
4. Eliminate da u prugettu è di purée in una licenziale, chì travaglià in lotterie se necessariu.
   Tip: Fate l'aiutu à pruduce l'articuli cumin in un licenziale chì u vaporizzariu pò sopra à volte u blender. Cumincianu à una lentitudine veloce cù l'ottima liggeru ajar à vapeur a vapore, poi affete a tapa è crescenu a vigliachju di frenu.
5. Puru puréed soup à pignasse è porte à un focu abbruciatu, aghjunghjendu più caldo o stoccinu per agisce u grose se ne necessariu.
6. A staghjone à u gustu cù u sal Kosher è u pappaghju bianca .
7. Aggiuncia cun un crouton torradite è servise prontu.

Variations:

• Pruvate aghjuntu ¼ cup of jengibre frescu piccatu cù a cipudina è l'agliu.
• O, dopu à puréeing, aghjunghje 1 Tbsp frescu timone remplite before bringing the soup back to a simmer.
• Or, stir ¼ cup brù crema in a suppa just before serving.
• A zuppa pò essa ingreghenu cù u rossu invece di patata. Solu sustituveranu circa 1/3 tazzi di riso nocciatu per a patata, è fremeranu a sopa finu à chì u rossu hè bellu.