U pagu ucrainu / u pagu (puh-GAHTCH) hè tradiziunale servitu à manufatti senza carne è per l'Avventu, a Quanda cura è a bella cena di u Vespiu di u Natale .
Hè un pani cibo cù una patata o culacciata di coltu è faci un excelente entrée vegetariano. Certi piacè chjamanu sta pizza slavica.
Fai 1 pezzu grande o 12 servî di u paguale / ucraina Pagach
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1 tazza acqua plus 1/4 tazza acqua tibera
- 4 1/2 teaspoons plus 1 1/2 teaspoons sugar
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 1/2 tablespoon oleosu di canola (o burru si ùn si dice)
- 1 pacchettu
- lattice seccu attivu
- 3 tazzi
- a farina lucali
- Per u frasche di patata:
- 2 tazzi dicati patate, cocinati è purpi
- Salt à gustu
- 1/2 cup raffa
- U furmagliu Cheddar ùn averebbe fastdu
- Per u Rè Rimpillamentu:
- 1/2 libra cabbage, cored e chopped
- Salt à gustu
- 1 à 2 tablespoons canola oil (o burru si ùn si sughjenu)
Cumu fà
- In un casserole medium, portanu 1 tazza acqua, 4 1/2 cullenade di zucchero, salinu è oliu à foglie. Eliminate da u calmu è di i freschi in stazzia. Disolvi lembratura è 1 1/2 teaspoon di zuccheru in 1/4 tazza di acqua fiorta è riservate.
- Scogliu a farina in a tazza di un coltu di pezzu o un coltu regulare è aghjunghje a misura d'acqua di zuccheru è a misura di levadura-acqua. Mesturara finu à bonu incorporatu è appicultatu finu à bonu, circa 7 minuti da màquina è almenu 10 minuti da a manu.
- Trasfirittà à un pappagallo grezzu, coperta è lasciate a risaltate finu à a doppia.
- Punch a pani è viaghjate nantu à una superficia floured è dividite in 2 parte. Coperta cù u pezzu grassu è allora u resto di 15 minuti.
- À una parchetta di furnace pervinata, rollu una parte di pasta in un rectangulu di 9x13 pulgari o circhulu di 12 pulgucci. Scumpete o u fugliu per rinvià o culacciu di col (vede below) nantu à a pasta à 1/2 inch di u cimi.
- Piglia a seconda parte di a pasta nantu à una superficie ligne di lacrima è u pianu nantu à u riposu è fracce u vignetu in segadori. Pucciu sopra tutte e furchetta per permette à scappenerà.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Pigliate u pane aghjustatu da u pezzu grease per 30 minuti. Intuccerate 30 minuti o finu à marrone nantu à u fondu. Cool on a rack.
- Fate u patata Filling: patata di schiavi di staghjoni cù u sali. Se ùn hè micca un ghjornu fast, aghjunghjenu furmagliu rossu à i patate calchi è mischjanu bè. Pirmettisce i patate per enfilammi prima di mette in a massa.
- Fate a spugna di col: Sauté ribes in u oliu è a mantra, è staghjone à u gustu cù u sali. Puderà frutearu prima di mette in a massa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 10 mg |
| Sodiu | 240 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |