Mangetout: Chicken Chine, cù i pezzi di neve

I pezzi di neve di Crunchy, ancu chjamati mangetout in Cina, sò una parte essenziale di a cucina cinese. In questa ricetta, si cunghjunghjenu bè cù un gustu, marinatu in modu salitu, di puddastru per fà un pudore frittu riccuatu cù sapori chineschi. Questu hè sicuru hè un successu.

Chì avete bisognu

• 3/4 Po pulita (purcina, pezza senza pelle hè bona)
• 1 cup neve (Mangetout)
• 1/4 a 1/2 culler è di sal (cum'è vulete)
• 1 1/2 tazzi di un oliu di cacahuè (o oliu vegetale, canola hè bona)
• Per u Marinade:
• 1 spina cuppa salsa di soia
• 1 1/2 colti di coce di u vinu di riso (o Jerez seco)
• 1/2 piante di sesame oil
• 1 1/2 colti spoli di cornstarch
• Per a salsa:
• 1/3 tazza di acqua
• 1 1/2 tablespoons oyster sauce
• 1 1/2 colti di coce di u vinu di riso (o Jerez seco)
• 1/2 zuccaru
• 1 cuisson di cornstarch

Cumu fà

1. Trimate a carne di pollo in cazzi maiuri. Aghjunghjite l'ingredienti di marinada, aghjunghje l'ultimu mafia. Marinate u pollulu durante 20 à 30 minuti.
2. Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu a salsa è l'ingredienti. In un catu chjucu, combina l'ingredienti di salsa, whisking in the cornstarch. String i piovani à neve, rinsegna è pota nè secca cù bagnu.
3. Calami u wok è aghjunghje 1 1/2 tazzi d'oliu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje i galleri di gallina. Blanch à l' oliu caliu da circa 30 sondi, cù una spatula o cavallucci di coccia longa per separà i galleri di gallina. Elimine i galleri di gallina è sariu.

1. Elimina tutte e 2 cullenade d'oliu da u wok. Aghjunghje u sali. Aggiunce i pichi nichi. Stir-fry, finu à chì i pècuri neve sò verdi brillanti (circa 2 minuti).
2. Aggiungi u puddastru ritornu in a panetta. Dà a salsa una retachja rapida è aghjunghje in mezu di u wok, è prumove in rapidamente per ghjustu.
3. Quandu u vulcanu aggrancate, mettite tutte e cose. Calore à e serve calde.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	988
Fatta Total	97 g
Saturatu Fat	9 g
Fat Unsaturated	65 g
U colesterulu	79 mg
Sodiu	713 mg
Carbuidrati	5 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	26 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.