L'ingredienti clave in a salamaria di salamaria, un pagliaghja curry pratica cum'è di a cucina indiana orientali , includenu un fettucatu lumino cù sapori di turmericà, canna, garam masala, è spinaché frescu cù pagliaghja fridda pate naturale. Hè una di i platti più sani nantu à a carta in many restaurants Indian.
Scumpete cù chapatis chjaru (flatbread indiano) o parathas (finchera panna fritta indiana) per finisce u avete un pienu indianu asciugatu chì a ghjente di tutti l'età aghjunghje.
Questu hè ancu un pianu chì hè prestu prestu prusantaghju di u tempu da fà a ricetta di salsa di currieda prima di u tempu è sceglie a ricetta cumpleta di u pollulu è spices addizzjonali in picculi sordi.
Chì avete bisognu
- 2,2 liri (1 kilogram) pezzi di pelle senza pelle (peri o pani preferiti)
- 3 grani mannelli spinach
- 3 cuppi d'oliu vegetale vegetali
- 5 pene
- 4 craimi
- 4 foddi
- cardamom
- 2 cipudine chicchi chopped fine
- 2 pasta spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 1/2 cuisson di turmericita
- 1/2 tina cinnamon
- 1 cucurrucucu in pozzu
- 1 cullenera
- cumin powder
- 1 spinafu
- Garam Masala Poveru
- 2 tomate mediano chopped fine
- Salt à gustu
- Un bonu di mantra
Cumu fà
- Lavute l'espinacche bè è chop. Posa à un pome cù a mità di un tazza d'acqua è di u salinu à u gustu è fretu à coccu.
- Tinta l'espinocchi in una pasta in un processore alimentariu. Mantene à parte.
- Calami l'oliu in un pane nantu à una flame mediana è fritte u fugliale di pollo finu à cunsideratu bè. Eliminate è si ferma.
- Calami à u stessu oliu, aghjunghje l'inseriti.
- Quandu i spezii diventanu ligeramenti più fosche, aghjunghje a pappatura di cipolla, ginger e alli è frittura finu à chì e cipolle sò pallidu d'oru in colore.
- Aghjustate tutti l'altri spezii - coriandro, cumin e garam masala - è frettu per 5 minuti.
- Aggiuncenu i pumati è fritterà finu à chì l'oliu cumincià à aparte di a masala.
- Aggiungi u puddastru à questu masala, mischjà bien è aghjunghje una mezza tazza d'acqua. Cook finu à questu quellu hè fattu quasi.
- Aggiunna l'espinacasi è aghjunate bè. Cook finu à a maiò parte di l'acqua chì s'assicta. Eliminate da u focu è adatta cun un pipole di mantra fresca.
- Servite cù chapatis calza ( flatbread indiano ) o parathas ( flatbread pan-fried Indian ).
Cunsiglii di cucina è sustituzzioni d'ingredienti
A chjave per mantene stu sapore frescu è lustruu truvatu in a salamaria di salamaria hè di u spinach fritto di foglie. Mentre chì quarchi pudete usà l'espinach in bottiglia o cungiata per fà stu platu, ùn hè micca paru cù u ghjincu è l'agliu, cum'è l'espinaca fresca. Una altra manera di dialitalizà i sapori hè cù un sprimeo di limonu aghjustatu à a fine.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 518 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 146 mg |
| Sodiu | 221 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 46 g |