Questa ricetta di burguesa di gaddina giapponese hè u nostru adopru in a famosa bundanza d' australiana Bondi Chicken Burger. A nostra versione cumencia cù i petti di polli marinati in una salsa di chili compostu da i pagani di l'habanero, chili flakes, paprika, zucca di limonu, ajonchi, ghjustu è un zuccaru pocu. Sottualmente arraggiate in a farina è pate in panificà.
A modu tradiziunale di cocerete stu puddore, sopratuttu quandu l'uciru hè firmatu in l'aduprendu, hè da grillore ma u panificà ci ponu più cuntrollallu durante u travagliu cù filettene.
Chì avete bisognu
- 4 filettelli d'allampatu di pollo
- 2 secchi
- chagatini (chopped and seeds discarded)
- 2 limoni (juiced)
- 2 cuisson di ghiacciolo (piccatu)
- 6 spiuneii d'oliu vegetale
- 2 colti spoliati
- 4 dente d'agliu (piccatu è pressatu)
- 1/2 zuccaru
- 1 cuisson spaghetti chili flakes
- 1 cup all-purpose
- farina (per dragu)
- 1 cullizzioni di mari
- 4 buns d'hamburger
- 4 tablespoons mayonnaise
- 4 leafs romaine lettuce
- 4 fuglioli furmagliu pruvucatu
Cumu fà
- In un cunghjettu di metallo, combina u chilis habanero, limonu, ghjustu, oliu vegetale, paprika, agliu, zucchero è chili flakes. Stir quickly to bind the oil and juice of limon.
- Cogliu a mità di u salsa in un pezzu separatu è fassi per postu più tardi.
- Aggiuncenu i filetti di coghju di polletta à a salsa chile restante è meravigliate bè à capace. Coperta è fridera durante 1 ora.
- Imbulighjate a farina è u sali. Eliminate i petti di polli da l'oliu chili è trascinate ogni excessu. Purtatate a pezza, unu à u mumentu, in a mistura di salmette.
- Quandu sò prontu à preparalli u puddastru, fassi un pappagallou nonstick medju à pocu cù un oliu vegetale o canola. Pan-fria i petti di polli per parechji minuti in ogni uitu finu à coccu.
- Spread the mayonnaise di u buns d'hamburger. Linna u fondu di u bunu cù lettuce romaine, aghjunghjenu un alloghju di pullastru, u furmagliu pruvulunata è da a cullucà in parechje di u salottu chili. Servite immediata, cun una insalata verde fresca per fretà u paladar.
Bondi Burger History
Sta bagnu in bocca d'aria era natu in una buttina di pollo di carbugale in Bondi Beach in Sydney ma si sparte à l'Australia è in Nova Zelanda.
A buttrega, now known as Oporto, hè stata cunquista da Antonio Cerqueira. Oghje, ci sò più di 100 buttivi in Australia è New Zealand. Segui stu ricetta simplice per vede per quessa hè tantu populari. A ricetta di salsa di chili secreta ùn hè mai statu divulgata, ma pensemu chì a nostra ricetta hè ghjustu nantu à a pista.