Questa ricetta di u paese d'oliu di Kalamata fa un pezzu maiò di u pane in a me machina di pani Zojirushi. Hè una preparazione faciule, è l'alivi facenu un pane excelente per serve cun un spaghetti. U mannatu seccu aghjunghjenu un arburatu addibitivu à u pani.
Se tenete un vaso d'olivi calamata, avete bisognu di moltu di salmette. Sè avete cumprate i vostri olii da una buttera d'oliva in u supermecciu, ùn vi assicuratevi di brine cun l'olivi.
L'aranura di l'alivu è l'aranelli di calamata facenu a to cuch'ellu à l'olfattu paradisu mentre hè stufatu, è hè assicuramente delicious! Hè una grandi alternativa à u pane d'agliu per serve cun qualsiasi alimentariu d'inspirazione italiana. Ùn avete micca bisognu di mantellu in stu pane, hè sapori prufundezza solu in tagliata. Hè bisogna per serve cù sopopti cum'è minestrone o sopa di foddata tosca.
Chì avete bisognu
- 1/3 à 1/2 cup brine d'olivi
- 1 tazza acqua calda (abbastanza per fà 1 1/2 tazzi cù u salinu)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 3 tazzi di pane à farina
- 1 2/3 tazzi di a farina di piumente
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 2 cuppa di zuccaru
- 1 1/2 teaspoon basilica (foglia secca)
- 2 cullen di teascianu u legatu seccu attivu
- 1/2 à 2/3 tazzi d'alivi (kalamata finamente chopped, circa 2 etece d'olivi pitted)
Cumu fà
- Pone a brine d'oliu in una misura di 2 cups; aghjunghje acqua calenta per fà 1 1/2 cups volume.
- Pettite tutti l'ingredienti francu per l'olivi in a pani pulenda sicondu l'urdinatore preferitu di u fabricatore.
- Scegli u stabilimentu funnamicu o di frumentu nantu à a machja di pani.
- L'aghjunghje l'alivi in u viulente indicate u tempu per aghjunghje l'ingredienti di mischju.
- Quandu u vostru pagnu hè struitu di coccià, fate è piaceni cù ella stessu, cù mantellu, o cù l'oliu d'aliva.
I pani pasticcerete sò un urdinatore preferitu d'ingredienti è i ricetti di meccanica di pani sò scritti, perchè aghjunte i ingredienti in l'ordine cullucatu. L'urdinazione predeterminata hè di aghjunghje l'ingredienti di u lichidu prima, da l'ingredienti secchi è, in fine, u levitu. Per i pani chì anu aghjunghje in ingredienti cum'è l'acezzi piccati kalamata, a vostra furchetta hà signalatu per u tempu per aghjunghje.
Variate chì pudete pruvà pruvate l'usanu una farina secca diffusa, cum'è u rosemary o l'oregano, o da abbandunà a basilica. Pudete vede s'ellu ci piace olivi virdi o altre varietà inveci di calamata. Divertiti funu creativa è truvate a cumminazione chì vi piace più.
Aghja ancu aghju
- Pesci di pani è pezzu parmigraniu
- Birra Rye Bread, No-Knead
- Crusty e Delicious New Orleans Pane francese
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 163 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 610 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |