Questi chulchi di corazzu di savurinu sò sirvutu cù una salsa di fudda fatta cù u ciuffu di viteddu è u vinu russu.
Chì avete bisognu
- 8 costoli di corta, circa 2 1/2 libra
- Salt à gustu
- Pomme à u gustu
- 1 spinafu
- oliu virgin olive extra
- 3/4 à 1 tazza di farina
- 8 unces mushrooms (fette)
- 6 culu virdi, fette
- 4 culori di àghja (ciacciate)
- 1 tablespoon butter
- 1 tazza
- Calchina
- 1/2 tazza di vino tinta in secu (cum'è pinot noir)
Cumu fà
- Spruce chiu chuletini cù salinu è pimentu.
- In una gran olla, oliu d'oliu nantu à u focu medium-high.
- Chilò sottiliatti cù farina; locu in sannina. Sear finu à bè bagnu, vultendu una volta. Eliminate à un pianu è si stende. Diminziu u calore à mediu.
- À u skillet aghjunta i funghi, cipolle verde, l'agliu, è a mantra.
- Coglie i ligumi, affughjendu, per 4 minuti. Aggiunciu u caldo di viteddu è u vinu russu è fretce finu à rinfurzata da circa 1/3.
- Aggiunza chiatdi di corda à u salsa, foglie sanchez, è fate per miglii à 15 à 20 minuti, o finu à chì i chulchi di corra sò cumu fatti.
Aghja ancu aghju
Rack of Lamb with Red Wine Sauce
L'arba è l'Agla Paghjella Chjesa di u Cordero
Slow-Cooker Savory Caccia Lamb Shanks with Red Wine
Indice da Ricetta
Home di culazioni di u Sudu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1249 |
| Fatta Total | 80 g |
| Saturatu Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 34 g |
| U colesterulu | 388 mg |
| Sodiu | 725 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 107 g |