Questa ricetta di furasteru di furmagliu vi vede cusì divertente è faciule chì face i vostri fogghi bianchi freschi in casa. Questa ricetta di furmagliu hè u latti chinu, ùn deve mancu un equipatu specialu, è pruduce un furmagliu casgiu chì hè una sorta di cruciute trà u quagliu crema è ricotta.
Chì avete bisognu
- 2 quartuti latti (sana; utilizate pasteurizzatu, inveci di ultrasprezzatu, se disponible)
- 2 tazza di latti
- 1 culletta spuglione biancu
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
In un pezzu di bottu pisu, nantu à u caldu pianu, fate lentamente a latte, stirring spessu, finu à quì hè solu per simmu (circa 180 °F). Stir in the buttermilk, è dopu l'acitu, è scende u calore. Pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu pianu spessu Amparate micca in 10 minuti.
Linite un filtru grande cù 2 capas di cheesecloth, è postu nantu à una putenza per aghjunghje u lactosu.
Dopu à i 10 minuti, cullucchendu e ciavi in u casgiu, è permettenu à u feraghju per sguassà 10 minuti. Cumprà e tanzuli di u cheesecloth, è attaccà una corda à u circondu per fassi finarmenti. Aggiuntti u stringu à una cullette o pane di lignu, è fate e furmagliu di furmagliu nantu à l'acupressu è cuntinuà a scorcia per 30 minuti.
Dopu l'acqua di drenazione, sguassate u furmagliu da a robba, è trasfiriu in un containeru. Stir in u salinu è a chinu. U questu furmagliu frescu pò esse usatu durante 5 ghjorni. Aduprate per esse difendose, o cum'è avete aduprà furmagliu crema o casgiu cottage.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 1.106 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 12 g |