Questi di salmuni è tostu d'mustarda sò tartarii boniali per serve com'è un pranzu di pranzu o cena. Suggerimenti facenu un gran fecchie per una lunch box, cesta picnic o un buffet. Chì puderia dumandassi più da una piccula piccula?
Pudete vulete principià sta rica prima di u tempu, facendu cusì a cecchissa à fugliale e pasticceria. Inutili, ùn sò micca ghjustu più faciule ch'è sta rica.
Una di e grande cose di sta ricetta hè sempre pudete aduprà micca u tagliu di salmone da u supermecciu chì hè ancu più prezzu per a strada.
A cuncetazioni di torte hè aggrancata da u super talentu Eric Lanlard:
"Certi dî cumminzioni classici sò sempri u megliu, è saria sinsidutu à pruvà d'aghjurnà di elle", dice Chef Pattisier Eric Lanlard in u so novu libru. "Salmone rumenu fume, una abundancia d'aneta fresca è piccante, mina ... Mustard di granate ...". U novu libru Eric di Tart up Up. hè un testamentu à a reputazione internaziunale di Eric per a furmazione superlativa. Questa ricetta mostra chì a skill in abundance.
Chì avete bisognu
- 15 g (½ oz) di mantra
- 4 ciddi di primavera (finamente chopped)
- 175 g (6 oz) salmone fumatu (cut in strippi)
- 6 cecchi di stufa à 10 cm / 4 di dicircetu shortcrust pastry cases (vedi note below)
- 2 ova (beaten)
- 150 ml (¼ pinta) crème fraiche
- 1 coperta di dillu frescu (picatu)
- 2 Tsp Wholegrain Mustard
- u salinu è u pappaghju nìvuru novu
Cumu fà
Preheat the furnu à 180 ° C (fan 160 ° C) / 350 ° F / gas marca 4.
- Melt the butter in un pancetta è frette cù foglia a cecciola di primavera durante 2-3 minuti, o finu à stufa.
- Eliminate i cipolle di primavera da u panu è si ne vanu à friddu.
- Arrange the salmon smoked in a base di i casi di pasticceria.
- In un catu, aghjunghje l'ova, crème fraiche, incima, mustarda è cilesti fugliale di primavera è staghjone cù u salinu è a pepite.
- Pouru a meztrava in i casciuni, cundannusi un pocu di u salmonu per mezu di a mezcla di uovo, perchè vene visibule nantu à a superficia.
- Agghiunciu in u fornu da 18-20 minuti, o finu à quì u settore è doratu.