Un tostu dilettante per ogni epica di l'annu. U Tenderstem Broccoli è Salmon Tart hè riccuatu di buntà da u broccoli bundinati à vitamina à u salmone rico omega. Per fà sta cumentu ancu più megliu chì pudete aduprà pesci di una fontà sustinevuli, dumandate à a pescadora o supermarcha se ùn site micca sicura.
Chì avete bisognu
- Per i Pasticceria
- 8 oz./225 g. farina (pianura)
- 1 pocu di salitu
- 4 oz./110 g in mansa (fridda, diced)
- Per u Remplallu
- 8 - 9 Ribellu di tullere (spears)
- 2 ova (mediu)
- 2 ghaglione (medium)
- 2/3 tazza / 150ml solu crema
- 4 culu di primavera (finamente chjappu)
- 1 perezzola (pianta fugliale, picca picca)
- 4 oz./10 g salmone (affumicate, picatu)
- Opcional: Salt and pepper for seasoning
Cumu fà
- Calami u forcu à 190C / 375F / Gas 5
- Pone a farina è u sali in a tazza di un processore alimentariu. Aggiuncenu a mantega è 2 tbsp di acqua fredda. Pulse mix, finu à chì tutti l'ingredienti sò incorporati in una pasta, aghjunghje più acqua un spaghetti à u mumentu si a mutazione ùn si pallona è pulse di novu. Wrap in plastic wrap and rest in the refrigerator for 2 hours.
- Cuttuni in a / 25cm (10 "). Desgruppendu a pastiglia, rotolate è fate a cesta di pane aghjustendu è assicurata ancu in u fondu è a cose è ùn sò micca crau. Pinzate a basa di u pranzu cù una furceda. Frigo durante 30 minuti.
- Purtate a pastiglia cù un pergamone di coceriu è fassi cun u fasgioli di furna, o utilice u risu di grano largo. Agghiunciu durante 35 minuti in u forru precuvenu, sguassate u pergamì è fagioli o rossu è fremisce in più di 10 minuti finu à chì a crosta hè dorata. Lasciate finu à tuttu friddu.
- Bajate u fornu à 175C / 350F / gas mark 4.
- Trimate u broccoli in pezzi, perchè ogni culore di floret hè di circa 7-8 cm in lonxitude. Roughly chop the pieces stalk. Coglie tutti i broccoli in acqua di ferli durante 4 minuti, ricaricà cù l'acqua fredda è arta.
- Mettite i ova, u grizzzzzzje, crema, cipolle di primavera e prugettu. A staghjone cun pepite è un salottu, se ci piace (u salmone affumicate pò aghjunghje moltu salinu à u to gustu).
- Arranzà u salmone affumicatu è u brocoli picurini in u casgiu di pasticceria. Pour l'ovu è a mezcla di crema. Arrange the fleet end pieces of Tenderstem broccoli in a tartale cum'è i radichi di una rota, cù i fiori à u bordu di a cesta.
- Aghjunghjia a cugliera in u fornu pre-furnutu per 25 minuti o finu à u doru brunzu supra u ghjustu.
- Servite l'arbalète cù una salchicqua verda fresca cun un furmagliu limu.
A pruricate compru uni pasticceria prestu o un casu di pasticceria prestu prestitu.
Chì hè TenderStem Broccoli?
Chì hè Tenderstem?
Tenderstem hè un membru di a famiglia di Brassica è hè ligata à a culori è a col è hè una crescita trà u brocoli è u chinu chinu.
Tenderstem hè un sabatule cù u gustu distinto è una texture più più asparagus than traditional broccoli è hè licitatu da u floret à u troncu in tuttu chì pò manghjarè a verdura.
Questu hè diffirinziu di u brocculu cumuni chì tende a tene un crescente, è à tempu à legnu, trondu.
Grazie à Tenderstem UK per a ricetta
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 641 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 202 mg |
| Sodiu | 904 mg |
| Carbuidrati | 71 g |
| Fibra Dietetica | 22 g |
| Protein | 31 g |