L'alimentu di cunfortu perfettu nantu à u ghjornu di l'invernu friddu, stu stufatu di patata è chinu d'un porcu diliziosu, bacon, vinu biancu, arbeji freschi è di sicuru, patate. Servite cù biscotti frischi o pani crusty.
Chì avete bisognu
- 1/4 libra u porcu di sal marina (cut in strippi d'1 inch, o circa 5 à 6 fette bacon, diced)
- 1 cipolla granni (cut in taglioli di 1 inch)
- 4 a 6 culu verde (fette)
- 1/2/2 tablespoons flour
- 2 foglie
- 1 teaspoon dried timber
- 1/4 tazza vino bianco (seco)
- 3 liri patate (cut in taglioli di 1 inch, rosso, giallo, o una varietà)
- 3 cups broth chicken
- 1/4 ciudella
- Opcional: paprika (terra dolce)
Cumu fà
- In una granca o un forno holandese, fate u salottu o bacon finu à cunchju.
- Agghiuncinu e cugliate è cogliu finu à ch'elli cumincianu a calamar, circa 4 o 5 minuti. Arruffina a farina nantu à e cipudine, aghjunghjenu a foglia è u farfalla; cresce u calore à alta. Pour à u vinu è stirate per fracittà bits marroni da u fondu di a panella. Cocilu circa 2 minuti o finu à chì u vinu s'hè evaporatu.
- Aggiuncenu patate, brou è pimentu. Cubra è portene à foglie. Aduprà u calore à medium-low è fremende a focu finu à chì i patate sò offerte, circa 45 à 60 minuti. Sprinkle with paprika, se vulete. Tastate è aghjuste agrumi. Eliminate foglie di lattice prima di serve.
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Patata Calca
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 550 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 31 mg |
| Sodiu | 1.399 mg |
| Carbuidrati | 80 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 22 g |