A Guida di l'alimentariu di Lover à Florence, Italia

Invece chì viaghju assai in tuttu l'Italia, Florence hè a cità chì cunnosce megliu, postu ch'e aghju campatu quì à cinque anni è sempre visitate spessu. In l'annu, aghju statu dumandatu parechji volte per i cunsiglii di Rien à Florence per amici i amici di travaglià è d'amici, è aghju realizatu chì hè in prossimo, aghju tutte e ricordi in un locu unicu, solu di scrittoghji è di novu.

Cusì ùn aghjunghje più, quì sò e mo crescita, mercatichi, gelaterie è bars (nota chì in Italia, un " bar " hè una cafe, mentri quellu chì chjamemu normalment una "barra" in i Stati Uniti hè un "pub". Confusing Sò. Sò particulari chì assai "bars" ùn servenu ancu esercitu.)

Ci sò tanti posti rilassante per manghjalli in Florenza, chì ùn avè micca à pruvà listinu tutti . Questi sò nunda di i mo priteli personali. Aghju da aghjurnà per annunziu è aghjunghje à sta guida, pericà perchè abbandunatu!

Ristoranti

• Il Giova - Questu trattoria hè u mo piacevule à tutti i tempi in Florence, per l'excellence persistente di tutti i so platti: antipasti, primi, secondi è i postri. Dopu ricumandemu e riservazione, è per urdinà: u capitu di u Giova (un platteru di antipastu mixte), fritto misto , qualsiasi di i so platti di gnocchetti , qualsiasi di i filettuli o tagliati , è i tiramisu , u megliu chì aghju avutu. Ordre un lado di spinach sauteed per a vostra bistecca, è ùn ùn dispendia micca.
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - Questu cibo, lunch-only, cash-only, no-reservations spot detras del Mercato Centrale hè cusì Florentine. Loud, stupit, busy, joviale è senza senses. I platti (cambiando ogni ghjornu è scritti nantu à una pittura nantu à u muru) sò assai tradiziunali, è questu hè un locu grandu di pruvà a legenda bistecca alla fiorentina - hè solu per quilo, è ùn pruvate micca à fà affruntà qualsiasi altru viaghju altri rari ( à u sangue ), perchè ellu (risuscitatu) refuse! Sì avete un prublema cù u boiu rari, allura hè megliu per urdinate un altru mètu. Arrive early (around 11:30) per evitarà aspittà in una larga linea per un sediu, è esse preparatu per sparta una mesa cun strangers. Pudete cumene mei ordini ( mezza porzione ) di i platti ( contorni ) è primi (pani di pasta) si vulemu tastà qualchi cosa.
  Via Rosina, 2r
  

• Il Santo Bevitore - I love this chic, romantically lit wine bar in Santo Spirito. Inoltre, per suprattuttu, vini cusì boni, ponu furnisce furmuti di furmagliu è salameria, è i so platti più suggetti sò ancu grandi. Per esempiu, u so mafalde all'nduja ( culu larga, pasta ondulada cun salsiccia piccola di salchicqua calabresa) è burrata cù spinach sauteed.
  
• Acqua a 2 - Ghjè un locu solidu è romantiche. Ùn hè più cima di a mo lista, in ogni cosa, ciò chì mi piace hè ch'ella offre à "degustazione di menus" di pasta, à mains, i casgi e postu induve avete da pruvà 3 à 5 tipi diferenti di ognuna. Ci hè ancu una filosa di questu restaurant in Washington, DC! Verificate quì, se site in u spaziu.
  
• Trattoria Anita - Questu hè un favuritu lucali, oculistica in vista chiaru in un passaghju tranquillu in u centru di a cità. Hè un pezu cusì difficultu per truvà, è ùn hè nunda di fantasia o largu, ma quellu chì hè offeratu hè un pezzu maravigghiusu di dispunibuli pranziati (offerati da circa meziornu à 2:30 pm di ghjorni di simana) - pudete sceglie l'offerta di u ghjornu di primu (pasta o sopa), secondo (carne o furmagliu), contorno (side). A quandu tempu scoptu Anita (2002), questu puderia esse tene per solu 7 o 8 euros. Naturmente, u prezzu hè risurrezzione da quì (crede chì ghjè in nazione entre 10 è 12 ora), ma hè sempri un trattu incredibbilmente bonu.
  Via del Parlascio, 2r. Dopu lu Palazzo Vecchio (cercate e fugliale nantu à i muri cuminciannu a via di "Trattoria Anita")
  

• Le Campane - Questu hè un pianu chjucu, senza prevenzione, un locu à prezzu chjaru chì hè una scelta bona per i gruppi più grande è a pizza è i pani di pasta. (Vedi a me ricetta pè u me spaghetti dish favorito in Le Campane , anche ùn serebbe più più di u stessu platu, pudete fà in casa!)
  
• La Ghiotta hè una rosticceria è pizzeria avvilucciata. Hè una bona scelta per appetite per manghjalli in casa. U so roast chicken, schiacciata (bastamente focaccia toscana), polenta fritta, è pizza cumposta cù arugula fresca sò all amazing. Grandi alimentariu tradiziunali à i modesti prezzi.
  

• Osteria Vini e Vecchi Sapori - altru picculu bufanu in u muru, ma giò vicinu à Piazza della Signoria è di parechji attrazioni turistichi maiori. Circundante di u cantonu, i visitori turisti sfrenziati in e stradi cummirciali chì siranu un locu generoso (in locu: restaurants cù foto di l'alimentu è menus in l'Inglesi è in l'alemanu sò una bona signa di una trappa turistica), mentre que pudete pruvate tradiziunale Pienzi Florentine cusì cusì diliziosu è un pezzu raziu chì pudete chiancià. U mo amicu Simone era u chef per parechji anni, è mentri u postu hà cambiatu e mani uni pochi volte da eddu, è in pocu tempu anu sviluppatu è rinfurzatu solu, l'alimentu hè sempre eccezziunali è autenticu. In u menu scrivutu da a carta, ci hè una scatula di reguli, scritta in inglese: "NO PIZZA. NO STEAK. NO ICE. NO TAKEAWAY. NO CAPPUCCINO". Sì, sò ste règule per i turisti.
  Via dei Magazzini, 3

• Coquinarius - Questu vinu pocu rusticu di vinu hè strufinatu in una strada pocu strada, ma spalle finisce in u centru, vicinu à u Duomo. Naturalment, i so vini sò immilluti, ma i so nutizie hè ancu magnificu. Puderanu boni pranziunite è carpacci (fette pezzu fugliale di carne o pezza cruda o affumicata), per un luggeru luminoso, o a so pasta cheta di pira è gorgonzola hè divina.
  Via delle Oche, 11r

Pizza

Un coppiu di notti à pizzeria Italie: Italiani abbianamenti manghjonu a pizza cù un colpi di forchetta è bè da a cerveza cù a so pizza, micca u vinu, ma questu ùn vole micca di voi. Doppu ca venenu da a slice o in varii grandori, u solitu un veru modu di stili di Napuli solu vene in una sola dimenisale - una grandezza individuali, intatta per una persona per chì ogni persona poverà una pizza, è questu quì sò cena. Se tu ordene una pizza " pepperoni ", puderà guadagnà una pizza coperta in campane (ugh!), Salame piccante. Sì ciò chì vulete, cercate " salumino piccante " o qualcosa similar. Ùn puderà micca truvà vasi di u parmesanu grillé (l'orrore!), Orecque ore, o chili flakes per spruce nantu à a vostra pizza. Tuttavia, sò in solitu una buttula d'oliu d'oliva piccante per a chioviri in alta, siddu vulete.

• Caff è Italiano Pizzeria - I'm incredibly picky about pizza. In my opinion, ci sò solu duie tipi di pizza: amazing and not worth-eating. Ùn ci hè nazione in mezu. A pizza à a pizzeria di Caffè Italiano (vicinu à a Caffè Italiano Osteria è in a strada di Vivoli Gelato) hè u primu tipu: veru pratica di stile di Napuli cù una castagna perfetta. Ci hè solu trè tipi di vendita: u Margherita classica, a Napoli cù capelli è anchove, è a Marinara di furmagliu. Hè moltu chjuchissima è assai populari, perchè cuminciate à vultà prima pè ottene una tavuletta, o pudete sempre cumanda unu to go ( da portare via ). Dicinu a pizzaiolo Enzino chì m'avete mandatu!
  Via dell'Isola delle Stinche, 11r.

• "O Munaciello - Se vo circate di più varietà in a vostra pizza o un spaziu più grande per un gruppu," O Munaciello ", in u distrettu di Santo Spirito, hè una grande opcione. A volta, veru mudernu di Napuli, pani levaschi, ma cù assai scelta maiori. Hè in un conventu rinovatu di u seculu XVII, troppu, perchè ci hè moltu ambienti. Stu locu hè apertu à a sera, ma hè apertu tardu - finu à 1 ore dopu ogni notte. Via Maffia, 31r

Aperitivo

Amu la tradizione taliana di l' appiccicò , chì significheghja qualcosa chì hè assai diferenta di ciò chì in Francia. Adu sempre hè un prublemu stimulante di l'appetite lumera dopu à u travagliu è davanti à a cena (per apertu l'appetitivu scontru entre u 5 à 7 pm), ma in Italia, a vostra compra di una vittura spessu prumessu l'accessu illimitatu à un buffet di meravigliosa buttula. Quandu i soldi era strittu, i me amichi è averebbe spessu " apericena " chì significa chì l' apprezzante hè cusì abbundanti chì sirve com'è a vostra cena ( cena ). Hè dispunibule à a maiò parte per Firenze, da u cantu à u bar à i pubs è à i ristoranti chic, ma sò qualchì di i mo piace:

• Moyo
• Mayday
• Zoe
• Kitsch

Sandwich / Quick On-the-Go Bites

• Da Nerbone - Amu sta stituzzioni à u livellu più basso di u Mercatu Centrale. Hè a più cunnisciuta per a so trippa alla fiorentina ( trippu d'u stilu Florentinu cù a salsa di tomate), bollito ( calata fridda) è sandwich di lampredotto - pudete dumandà a salsa verde o piccante nantu à u to sandwich, o dui ( a mio opzione!), è nurmalmentu serà " bagnato " (dipped in juices meaty, à pocu cum'è un sandwich di dip francese) prima di esse entri, ma puderete dumandà micca. Pudete ancu ottene tutte issi carni carni nantu à una platter, ma in u cuntrariu di un sandwich, è tutti i so altri pranzi (pastas, secondi , etc.) sò deliciosu è modestu assai prezzu. Ci hè ancu un carru soprattuttu di u Mercatu Centrale chì vendi un grandi trippa è i lampredotto , ma ùn scrivi micca u nome. Hè una bona scelta di seconda scelta si Nerbone hè chjusu o fora di trippa (succedi!).
  
• Antico Noe ' - stu picculu sandwich in ciò chì i mo amici è l'aghju chjamatu "u pitbellu di crack" (tecnicu u nomu hè a Volta di San Piero, un coru culminatu trà Borgo degli Albizi è Via dell'Oriuolo) fa panini magnìfichi per l'ordine - Amatimi in particulari a porchetta ( pagliaghja rossu cù l'agliu, salvi, è rosariu) cù spinaci (spinach steamed) è un pocu di piccante (salsa calza).
  
• I Due Fratellini - Questa finestra tinta in Via dei Cimatori vende sandwich meravigliosa è vini da u vetru - l'manghja in situ di strada, è ci sò pelli di stijni di lignu nantu à a muralla per voi restè u vinu di vinu nantu à manghjà . U me sandwich favorito hè a rucola è pecorino tartufatu (pecorinu truffata è arugula fresca) - Via dei Cimatori 38 / r.

Gelato:

Mi fa tristi annantu, u nùmeru di turisti ch'è vidu in Firenzi, aspetta à compra à cumprà un locu fabuloso di fabrica di massa in quandu pudete avete veramente sorpreneur, artigianale gelato artighjanali cun ingredienti di qualità à tuttu u circondu. Certi cuntatti nantu à cose per dì à a diffarenza: Ci hè l'gelato pilatu altu è esculpititu in formule crazy è sopra cun frutta plastica? Probabilmente micca artigianale . Hè u banana gelato amarillo vedutu? Hè u pistaccu u gelato verde vedutu? Probabilmente micca artigianale . Un veru gelato artificiale ùn hà micca bisognu di ricerca di culori artificiali è sapori o una presentazione spargente.

• A mo gelateria preferita in Florence hè Gelateria de 'Medici , ma da chì hè un pocu fora di u centru di a cità, vicinu à a Fortezza da Basso, parechji visitatori in un schedariu limitatu puderia micca esse capaci di fà quì (ma pensu chì vale la pena !). Credu chì i so frutteti è i sapori di frutta sò maravigliose, è sò un sapori inusual chì ùn trovi micca in a maiò di gelaterie (un chocolatume scuro è ghazal, o gorgonzola è pear).
  
• U me secunimu favuritu hè a Carraia , chì hè ghjustu à l'ultramu di Oltrarno di u Ponte alla Carraia, à u sudu di u fiumu Arno. Invece chì l'anzianu hè propiu un pocu cumbatte è l'amicu, l'gelato hè sempre listessu (quì aghju trovi i sapori di crema, cum'è pistacchju ( solu una nota: in Italian, hè prontu: pee-STAH-key-oh, non pi- STA-shee-oh) , amarena (sour black cherry) è Bacio (chocolate-avellana), particularmente eccellente). Ùn sò micca solu l'unicu chì hà avutu l'alta qualità di u gelato, chjaramente, cum'è a so popularità s'hè risparmatu in l'ultimi anni è si anu crescita in un altru locu in Florencia, è (una cosa stancu), apparentamente prestu prestu una ramu in Arabia Saudita.
  
• Vivoli hè forsi u più famosa (u più turbiderata) gelateria in Florence. Ai aiuta chì hè cusì centru (vicinu à Piazza Santa Croce). Aviu avutu a bona fortuna per incuntrà cù u Signore Vivoli, mentri era sempri vivu, è ricevi un vinu persunale di e so cascheta è di spiegazione di u prucessu di gelato. Quì aghju truvatu i sapori di frutta sò u megliu, cù sorbetti cum'è cocomero (pappaccia), banana , pompelmo rosa (pompelmo rosatu) albicocca ( ferrie ), fichi (fig), pear-caramel ( pera caramello ) è melone (cantaloupe) brillava.
  

Pane e dolciumi

• I Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - hè a mo buttrega pasturevule in Florence. E so puffs crema è eclairs chechi di pistachio crema sò particularmente cilestu.
  
• Rivoire , in Piazza della Signoria, hè cèlebre per u chocolate cava, cusì boni è riccu pò manghja cun una cullette.
  
• Vestri - Sta piccula buttrega di cioccolatu faci soru chocolati, è u cicculata chocolate è l'gelato sò maravigliosu.

Caffè

Lucky you! Sò in Italia per quand'ellu pudete piglià l'espresso santevvi à pena in ogni locu. Ma questi sò certi me i me siti preferiti in Florence. Avete chì avete bisognu à pagà à u cassa (Cashier) prima, prisentate u vostru ricustituzione in u bar à urdinà u vostre cafe è chì u vunisimu u toupu di u caffè à u bar si costarà assai più menu di quì à pusà à una tavola.

• Stòricu Robiglio hà un bonu caffè è pasticcini (pruvà caprunu di riso , un trattatu tipicu toscane - puddinge di aranciu aromatizatu cù zestioni di limonu in un quartet), ci sò uni pochi rami diffirenti per a cità.
  
• Per una sperienza elegante di Belle Époque, pruvate qualsiasi di e famigliali bars in Piazza della Repubblica, cum'è I Gilli è Giubbe Rosse .
  
• Ditta Artigianale hè un novu coffee roast e caffè indipendente. Pudete cum'è cafe-nerd-y cum'è voi piacemu quì cun vogliu è ei Aeropress. Anu serve ancu u ligame, cunvenzione inventiva. Hè u tipu di postu chì hè diventatu guasi run-of-the-millu in San Francisco, NYC o in Londra, ma in Florencia, hè ghjucatu di jocu.

Cose da fà

• Mercatu Centrale - U mercatu cintrali, o Mercatu di San Lorenzo, hè un mercatu di l'alimentariu cupartu di u ventu è u vitrudu storicu cume in u 1874. Unu finu à pocu tempu, u primu pianu avianu u macellu, peschero, è preparava posti alimentari, mentri u secondestu tenite tutte e prudutti di produzzione. Avà u secunnu pianu ha passatu una dramatica trasfurmazioni è diventà un mercatu di l'alimentariu di u modu di Eataly incù bars, stanzi di alimentazione gourmet, una cucina per e lezioni di cucina, una buttrega è una libreria di e nutizie. Hè veramente, ùn sò micca sicuru sicurà chì cumu si sentenu. Hè assai modellu, upscale è sofisticatu, è un grande attratore per i turisti è di i Florentini, ma aghju missu l'antica installazione tradiziunale. Call me old-fashioned!
  
• Divina Cucina - U mo amicu amicu Judy Witts Francini hè, cum'è mè, da California, ma hà travagliatu in Toscana per più di 30 anni. Ellu guida e maraviglii di cucina di culleghju, visita di mercadera, è viaghji alimentarii in Florence è Tuscana, in più di altre rigioni italiani. Se pensa di viaghjà in u paese di vinu Chianti, hà ancu scrittu una fantastica app per a regione: Chianti Food & Wine for iPhone & Androids.
  
• Eataly - Florenza hà avà u so Eataly. Aghju dettu chì, mentri pensu chì Eataly in i Stati Uniti hè una grandi cosa (in particulari a carità in NYC è l'gelato chì vende), fa pocu sensu à mè in Italia, induve puderete ottene una lingua italiana d'alta qualità ingredienti induve. Ma s'ellu hè vostru cosa, hè quì!
  
• De Gustibus - Un altru gruppu di amici ghjunsanu De Gustibus, chì urganizeghja i vini di corsi di u vinu è di corsi di nutizie è di cena in vendita tutta a Tuscana. Hanu ancu apertu un bistrot mudernariu mudernu, in Florence, chjamatu Culinaria .
  
• Cerche cartelli di a cità per sagre - questi sò festisori alimentari, chì generalmente sò stati fora di a cità in u campi, cum'è celebreghjite qualsiasi alimentariu chì devenu in a staghjoni (per esempiu funghi porcini , muscoli di porcini). Sò sempri listinu di platti diliziosu è di prezzu boni raziunatu si avete un carbu o cunnosciunu quarchi cosa da piglià voi! A volte, ci saranu musicali è balli.

Dove Stay

• Infine, u mo bon amicu Piero hà pensatu un beddu appartementu stallatu in un locu storicu in u centru di a cità - Suite Deluxe - ùn pudete micca avè più persunale di questu. (Danu ch'ellu vi mannò!)

Uni pochi di notti nantu à cava in Italia :

1. Hours . Ristoranti chì si sò aperti tuttu u ghjornu sò l'eccezzioni, nè u regula, in Italia. In solitu, avete una piccula finestra di l'uppurtunità à lunch (entre l'annu à u nordu è 3:30 p.m.), è di prima o dopu quella chì hè da furtuna. Assicuratevi di ùn mancate l'oghji di lunch, o avete averà esse à 7 ore dopu chì a maiò parte di i pubblichi aperti per cena! Italiani cene tardi, dopu à pranzu nantu à a 1 ore è à a cena finu à 9 or 10 ore. L'ascimentu hè spessu più abbundanti, cù diversi corsi, mentri u pranzu hè spessu chjappante solu s'ellu hè una occasione speciali.
   
2. Corsi . Ùn avete veramente l'ordine di un antipastu, primu, secondu, contorno , ecc, etc., ma spessu, i primi (pagliaghji di pasta o sopa) seranu una parte più chjave di u puderebbenu servitore in un restaurant italià in u U US Pudete cumandà unu o dui corsi, o mischja-and-match cum'è voi piace, in ogni casu l'antipasti seranu sirvuti prima, è dopu u primu, in modu di corsi. Una insalata hè cunsiderata un "contorno", perchè sarà serve cù u secondu s'è l'ordine. Ùn hè micca cunsideratu com'è un appetizer, perchè ùn serà micca servutu cumu tutti i vostri platti, a manera chì una salata si serve in l'U.Si veramenti vulemu allora u corpu (è per una occasionale speciale, perchè micca?). , u ordine di cursu hè: antipasto, primu, secondo + contorno (servitutu inseme), formaggio ( dolce ) o frutta (frutta fresca), caffè , digestivo (limoncello o nocino o quarchi grappa).
   
3. Caffè . Dopu un manghjà, pudete mandate un espresso o à u più, un caffè macchiatu, cù un toccu da scuma - ma cappuccino è caffè lattes sò solu per cullezione solu! E nisunu di cafè ùn hè fatta di essiri drunkatu cù un manghjatu. Aduprate micca un cappuccino o caffè latte, chì pudete avè cù i vostri posti di mattina per u lamentu di u colazione.
   
4. Tipi di eterni . Manuscrittu nantu à i carta menuse d'Osteria Vini e Vecchi Sapori sò quì chì parechji reguli in inglese: "NO PIZZA. NO STEAK. NO ICE. NO TAKEAWAY. NO CAPPUCCINO". chì me rici ca chisti sò l'esse più cumune (è più irritanti) chì eterni Florentine ricevenu da i turisti. In fattu, se un locu ùn hà micca specificatu cum'è una "pizzeria", quì non, ùn serve micca a pizza. No tutti i ristoranti facenu bife, o. Solu bisognu à vultà in a so menu è u tipu di postu hè.
   
5. Ice. L'Europeani, in generale, ùn sò micca cunsigliati di u ghjacciu cum'è i Americani sò. Ùn sò micca sicuru d'induve stà l'obsessione chjosa, ma accettà chì u ghjacciu hè difficiule da vene in Europa, sì, ancu in l'estiu durante una onda di caccia. L'acqua chì avete micca esse serve cù u ghjacciu. Pudete ottene uni pochi di cubi di ghiaccio in un cocktail o soda, ma ùn deve micca bisognu di ogni restaurant per avè u furnisce nantu à a dumanda.
   
6. Pane . U pane hè casi sempre servutu, è di fattu, assai ristoranti aghjustanu automaticamente una tarifa nantu à a vostra legenda (in solitu micca più di 1 euro) per " pane " (pane). Tuttavia, ùn sarà micca sirvutu prima di a vostra manghjola cun una salsa di sumere di l'acitu balsamicu è l'oliu d'aliva. Ùn hè micca pensatu di manghjà da ellu stessu. Hè per manghjà cun l'alimentariu. U pezu toscane hè tradiziunale fatta senza salinu, chì face in particulare seccu è gustoso. Questa si cunnoscia finu à chì tù avà u salumi extremi salati cum'è u prosciuttu è i salami famigliali lucali, o l'utilizanu à sopbà u resto di a vostra salsa sapori à u fini di un manghjà (chistu chjamatu " fare la scarpetta " (" facemu u calzatu ") è ùn hè micca affucatu).
   
7. A-Go / A takeaway . Solu generale ùn fate micca. I porzi sò più chjucu in Italia qualunque u casu, è l'alimentariu hè cusì bellu, hè improbabile chì t'hà abbandunatu à a fine di u vostru manghjà! Ma si fate, ùn hè micca fattu per dumandà un caprettu per piglià a casa di restu.
   
8. Tipping . Hè particulari cunfusione per i americani chì anu l'idea di chì u tipping hè obligatoriu indiligatu. A maiò parte di i risturanti dirigenu un " coperto " (cuncetta) per ogni cena, è spessu per u pane, servenu cù a vostra manghjola. In corta: nè, ùn avete micca à punta, ancu s'ellu si u serviziu era bonu, fatevi liberu di annunzià u duminiu à a fine o sia un euro o dui per u vostru servitore. Ma senza altru ùn hè un minimu o un certu percentinu dumandatu. Sapemu, si senti stupidu. Ci hè bisognu di parechji anni di ricivverà u sentimentu culpèvule per ùn abbandunà micca un sugettu abbastanza grande!
   

[ Nota nantu à l'indirizzi : un "r" dopu à un numiru di strada hè di " rosso " o "rossu" è signifia chì ci saranu duie di quellu numiru di indirizzu nant'à a strata - unu in u biancu è unu in rossi - cercate u rossu, se avete un indirizzu seguitatu da "r" - cunfusioni potenziale!]