In Japanese, u rossu di sushi hè chjamatu sushimeshi . U perfect sushi cun u rossu perfetta chì hè a basa di u sushi. Per quessa, avete bisognu di una bona ricetta cum'è questu quì è di qualchì impegata.
Utilice u risu di curtu o di travagliu medium. Hè più starchicatu è inturniatu chì a varietà di grana, chì ùn hè micca stata cunghjunata bè suficientemente per aduttà i ingredienti in sushi. Ci sò tanti toli vendenu oghje un rossu sushi specificatu.
Qualchissia chjamatu prefessu u so arrodu di sushi menu spermentati è ci pò esse diffirenza in forza è gustu di frà tante marchi di vinti di rossu. S'ellu hè a prima volta chì riceve u rossu di sushi, preparanu a quantità di cunditu chjamatu sottu, ma solu l'usu di a mità di questu. Mettite cù u rossu è u gustu di prima di dicisioni di qualchì vulete utilizà a quantità entera.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi
- Arrodu nurmicu
- 3 1/4 tazzi di acqua
- 1/3 tazza d'acetu di rossu
- Opcional: 1/4 tazza di acitu di maltu (o
- vinu biancu )
- 3 cuppa di zuccheru
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
- Pudemu u rossu in un grande tastu è lavaraghju cù l'acqua freti friddi. Repetite lavatu finu à chì ùn ci hè nè più di fucu fora da ellu è l'acqua diventa più chjara.
- Scorchisce u risottu in un colander è aghjustate da 30 minuti.
- Pone u arroffu in un puddaru d'arrò è aghjunghje l'acqua. Let the rice soak in the water, almenu 30 minuti.
- Accogliu u focu. Quandu u puddu stufa riceviu, lasciemu entre 15 minuti.
- Preparate l'acitu di prumessu per u mischju di l'acitu di rossu, l'acitu vulgari, u zuccheru è u sali in una pienza. Pute u panu nantu à u caldu pianu è u calore finu à chì u discu di u zuccheru. Cool the mixture of vinegar.
- Spread the rice in steamed in a big plate or a large bowl. Utilice un coltu nonmetàllicu per prevene ogni interaction cù l'acitu di rossu. Hè megliu di usà un colpu di lignu chjamatu sushi-oke .
- Sprucià l'acitu di l'acitu nantu à u riso è doblegate u risu cù un shamoji (spatula d'arrò) rapidamente. Attentu à ùn spunta u risu.
- Per enfurà è sguassate l'umidità di u rossu bè, fate un fugliale di carta di u fanàticu nantu à u rossu di u prune di u rossu di u sushi cum'è u fate. Questu puderà daricci u rossu di lignu d'un ombra brillanti.
- Hè megliu aduprà u ricevu di u prune in bocca à fà rotuli cù e vostre farli prediletti.
Histoire du Sushi Rice
U rossu di Sushi hè una storia interessanti. I Cinese averebbe curatu grani pezzi di pisci in trà dui capigliuli stati d'arghjintu in acitu.
Cci seranu una pianeta planica di risone, pour una solu solu di vinitura, è ponu una sola capa di pisci in tutta a risata. Hè stata copulada da un'altra caminu di risottu d'acìtu di risu è guarutu per una longu di tempu com un mezzu di preservà.
Quandu u pezzu era prestu, spuntanu u risottu è mantene a pisca. Ùn avemu micca scartà u risu pè sushi!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 380 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbuidrati | 84 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |