Questi i frutti di caccia sò surprisingly easy to mix, è sò stati fatti senza ova. Un pienu di corn stilu, furnisce tutti l'umidi chì necessitevule, ma sentate liberi di aghjunghje un latte minùccule si u so bagnu si pari troppu grossu. Cù una 15.25-ounce can di corn stilu-stellato, u mo pezzu hè perfettu.
Questa hè una ricetta superiore per Hush Puppies. Sò fatti cù corn, cornu, cipolla picata è cornmeal. Questi zucchi siciliani zucchetti sò prufunnuti.
Hush cuccioli sò una spicialità di u Sudu, tradiziunale servita cù catfish fritto . Sò bè cun pienzia fritta è altri pezzi di pisci. U terminu "silenziu cucciolo" data di u principiu di u 1900. Ci hè un pocu storiu di u nome stare. Qualchì parle sò pruvista da u periodu di a Guerra Civile, quandu l'alimentu era scarsu. Cumpagnia scorciava bitte di bagnata in i ghjovani famusi è dicendu: "Senza, cuccioli!" Una altra storia dici chì u termine hè venutu da i cucinari meridionali chì ùn vulianu micca vicinu à cunnosce chì erani manghjendu un alimentu modellu.
Questa ricetta facii 1 1/2/2 dozena di fardhe cuccioli, sicondu u grandu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza foglia bianca o bianca
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1 colti di coque
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 zuccaru
- 1/2 cup bianca (finamente chopped)
- 1 can corn style (circa 15 unces)
- 1 tablespoon milk (più o menu quantu bisognu)
Cumu fà
Calami u fornu à 200 F.
Staccione una raffia di rinfrescante in una grande, rimmed baking sheet.
In una pappusa prufonda è piscia, fassi circa 2 pulgimuni di l'oliu vegetale à 370 F. O calore l'oliu in una fritta larga à 370 F.
In un grande tastu, combina u cornmeal, a farina, u puddicu, u salinu è u zuccheru. Stir a cipolla picca in a mezora seca, è da trasfurmà in u corru in crema.
Se a mezcla hè troppu grossa, aghjunghje un petitamente di latti.
Aduprate una cucumberla o culletica di cookie chjuca per falla u pezzu in l'oliu vegetale greche.
Fritte i fucile in i bassa loti di 4 o 5 finu à marron bleu, o circa 2 minuti, vultendu per verificà chì tutti i bandei sò uniformi marrone.
Mandate cacciate i cuccioli di sughjettu à i spugliatose di carta per fassi per un minutu o dui è poi trasladanu à u rack in u pane preparatu. Piacà a panetta in u fornu per guardà i ferries cuccioli nantu à quelli chì fate tene seguenti.
Tips è Variations
- Utilice oliu d'aromu neutru per a frebba, cum'è oliu vegetale, canola o oliu di cacahuè.
- Aggiuncinu a cipolla foglia picata finamente à i frutti di caccia in postu di e cipudine.
- Add 1/2 à 1 cucurrucina di cipolla di u puleu per u sapori di cuttuni extra.
- Aggiuncinu quarchi cucchiti di bacon scorciati à u bagnu.
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di furmagliu cheddar rasificatu à a pasta.
Aghja ancu aghju
Classic Puppies Southern Hush Fritto
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 102 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 255 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |