I prugne spine hè unu di i me pettini preferiti, ghjustu dopu à u pane è l'aries. Quessi beole manchi d'u primu mancu ùn sò perfezzionatu cù i canni di cinnamula, allspice, e crappi opti. È a ricetta hè facilmente duoppu per fà un grande batch.
Per l'aiutu à u passageru cù u prucessu cannery, vedi: Preparing Jars for Canning and Processing of Water
.
Chì avete bisognu
- 4 liie beets
- 1 bastone di cinnamale, rotto in pezzi
- 2 cullen di teasti di zucca allspice
- 1/2 cucurbitxera crava chini, opcional
- 2/3 tazzi di zucchulu granulatu
- 1/3 tazza di zuccaru brùddu, impastatu (o utilice tutti i zucchetti granulati)
- 1 cullenella cupping sal
- 2 tazzi di acitu di sidru
- 1 tazza acqua
Cumu fà
Avete li frasi sterilizzati è in acqua fridda in u canner. E avete i stucchi sterili stati prestu in acqua à pezzu solu.
Trim a palloncina, allughjenu 1 à 2 pulg.ve di e so cima è i razziali intactu. Pudete in una grande vaselletta, coperta cù l'acqua, è porte à fogghi nantu à u focu altu. Furmà solu finu à duminu, circa 15 à 20 minuti, secondu du grandu. Scurciate in un colander, rinfùtinu sottu acqua fridda è traschisce a farina di i so pelli.
Trimate a pappacate in taglioli chjuchi.
Intantu, sterilize i vascini è tagliate per elli à prestu in acqua à pezzu senza acqua in u canner.
Purtate a cinnamale, pezza, è di crapa in una borsa d'aromi è vincinu assai.
In un grande panificà d'esmalte o inoxidable, combina u zuccheru, u salinu, l'acitu è l'acqua. Aghjunse a spezia bag. Fate ferite, trascendu, finu à chì u zuccaru hè dissolutu. Aduprà u calore à medium-low è fremer à 10 minuti.
Intantu, pateanu a pappaglia in u pagliaru sterile cunsirvatu cibu. Utilizendu un pappatu nettu è pappagallou, fate tene.
Eliminate u spice bag da l'acitu è di u zuccheru; scaccià i spezii. Utilizà un funnel cannery (largu o stretta, sicondu a vostra vas) pour u liquidu caldu in più di a palletta, affinchendu 1/2-inch of headspace.
Piacà i tappi di dui pezzi in i vascini. Apricalamente prestu; Ùn aghjustate micca. Pozzu tutti i vascii in u canner. L'acqua deve esse circa 1 inch superghje per voi. Aghjunghje l'acqua chjuda o acqua fervente extra, se ne necessariu. Prucessu in un bagnu di acqua d'ebbulenza per 30 minuti o più, secondu u altitudine.
Prucessione Times da Altitude
- 0 à 1 000 metri: 30 minuti
- 1.001 a 3 000 pesa: 35 minuti
- 3,001 à 6,000 metri: 40 minuti
- Oghje 6 000 piedi: 45 minuti
Vede Preparing Jars for Canning and Boiling Water Processing
A ricetta fa quasi 4 pints di purcina.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 71 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 158 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |