I reciputti tradiziunali di l'hummus includenu tahini (pasta di sesame) ma permette di sustituisce cù l'oliu di sesame invece. Certi pirsuni pensanu chì tahini hanu troppu forte da u gustu è i zitelli, particularmente, certi voti dislike the subtle bitter undertones of it. Ma utilizà l'oliu di sallai hè una bona alternativa per aduprà hummus a so texture cremosa senza i tahini ind'i libri.
Ciò chì hè Hummus?
Hummus (a parolla àrabba per u cicugno) hè un dip o sprej chì hè fatta da ciciozzu cù u zucchero di limonu, spices e, spessu, tahini. Se vedi una ricetta hummus chi chjama per u fagioles di garbanzo, hè solu chì u garbanzo hè a traduzzione spagnola di u garbu. In Italian sò stati chjamati cece beans.
Hummus hè unu di i più alti antichi chì datanu di l'antichità Egittu, è sapemu chì i cicori anu statu usatu bellu aspessu di 7000 anni fà.
Servite Hummus as Appetizer
Hummus faci una alternativa delta è assai più salutente à i patatine è u cappuccino cremoso. Servite u tipu favuritu di a famiglia di l'hummus o una gran varietà di sapori hummus cù focu di pezzu chinu di pita, chips chips crisps homemade è freschi cum'è carotta, pepino, pezzini, bruni è coliforti. O pruvà una di sti idee appetizer with hummus .
Assicuratevi di spruvà un pezzu di flocetti pimentu rossu, paprika (pruvate picculu affumicata per un torrai sapordu perfumettu) o comino moltu nantu à a cima per aghjunghje un corpu pocu. È ùn ti scurdate di aghjunghje un piace di bon oliu d'oliu verghjenu extra à u cima.
Hummus Recipes
Sè vo avete tastate diversu hummus à l'urighjini medievali o di i fugliali, avete vistu chì i sapori pò varià assai. Sì avete preferitu un sapori più forte di più, più limonu o più spice, facendu chì u vostru stessu hummus hè un bonu modu per cuntrollari l'ingredienti è cose cù u gustu. Cusì ùn anu a paura di creà creà in a cucina è truvate u perfect hummus perfetta chì tù è a vostra famiglia l'amarà.
Chì avete bisognu
- 1 Can (appruppendu 15 oz) cicugli o fasgioli di garbanzo, lavuziati, sguttati è di siccità
- 2 Cullumulu
- succo di limonu
- 2 Caccuti bianchi oliu d'oliu
- 2 D'agulie, sbucciati è schibbati
- 1/2 Cullera di cumin
- 1/2 Cantina di sal marina
- 1/4 Cantina ciura di pezzina
- 3 Cremotti oliu di sesame
- 2 à 3 Cantieri d'acqua caldi
Cumu fà
In un processore di l'alimentariu, fate u ciculu, u zùmmu di limonu, è l'oliu d'aliva. Aggiuncenu l'agliu, u cominu, u salinu è u pettine nìvuru, è l'oliu di sesame è l'acqua. Mistitu finu à chì tene una pasta liscia. Aggiunza 1 à 2 cucchi di acqua si u mischju hè troppu secu per a to piaceru.
Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti cù vegetali freschi o pani di pita per immersione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 454 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 167 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 16 g |