Frijoli bianchi (fagioli bianchi) sò un raportu di a cucina mexicana è sò simplici per fà vegetariana è vegan. Questa ricetta di fasgioli greci vegan hè super savurosa è simplice di preparalli, ma quandu a coccia di i fasgi si pò piglià un pocu di tempu è uni pochi di passi. I fasgioli bianchi facianu un gran platu à qualsiasi mexicana o un pezzu per burritos negri.
U fagiuni neri ùn anu micca bisognu à imbiancà, è certi chefs fermamente prefettenu micca mancià. L'scelta hè a tòia, puderete tastà i fasgioli o saltate stu passu, sopratuttu se ùn avete micca u tempu adattu.
Se ùn avete mai avutu u fasgioli nìvuli cottu da u scorci, avete micca spuntatu. Frisi frischi frischi sò assai megliu da qualchissia chì vene da una pignatta!
Chì avete bisognu
- 1 libbra di fasgioli stati niccati
- 2 pampulemi verdi (half-fatti è misioli), dividuti
- 8 tazzi di acqua
- 1 cipolla media (quatrata)
- 2 dente d'agliu
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1 cumin
- 1 foglia
- Salt à gustu
- 1/4 tazza di vinu biancu seccu
- 1 settimana di acitu di vinu russu
- 1 tazzu di zuccheru
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
Cumu fà
- Sì dapoi u fasgiolu, impone i fasgioli nìuli, 1 pepino verde è 8 tazzi d'acqua in una sopa grande o un pezzu di borsa è fassi per favvi a manufègliu di 8 ori o ghjornu. Sì ùn vi mannò i fasgioli, cunghjuntenu questi ingredienti è avè u passu prossimu.
- Portanu i fasgioli, u pebbullu è l'acqua per fogghiu, appressu torna appressu u calore à un focu finitu è coccu, cubierto per 1 1/2 ore, o finu à chì i fasgiaghji sò casi trituri.
- Preparate una salsa, chjamata pezzu , cunminendu u pappapalli virdi, a cipolla, l'ajoncu, l'oregano, u cominu, a foglia è un pocu di l'acqua di coccia in una licenziale. Cunfosione nantu à u prezzu finu à chì a mezcla hè bella.
- Aggiunna u paniutu à i fasgioli. Fate torna à fracete, imbate inseugerà u calore à un focu di focu.
- Agghiunisce u sali, u vinu, l'acitu è u zuccheru. Continue a simmerate, svelata, finu à chì a mezcla di fasgiata hè ingrosu, circa 2 ora more.
- Aggiugge oliu d'oliu immediatamenti prima di serve Servite nantu à u ricecu steamed.
Mandatu rimbursatu da u Cookbook compassionale di Cook.
Vegetarian e Vegan
Cumu sta ricetta? Ci sò parechje altre modi chì circuscenu di fà u rossu è di u fasgiolu , è ancu parechji platti vegetariani è vegani. Dà una di queste ricette pruvate:
- Mango è Peach salsa
- Ten minuti TVP tacchi vegetariani
- Enchilada casserole
- Rice frigo mexicolu
- Fiori bianchi enchiladas
- Guacamole básico
- Sopra belga di fava negra
- Vegetariano chili flautas
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 208 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 37 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 9 g |