Questa ricetta di russa cinnamone hè sempre un hit. Anu particularmente belli pè i maghju di ghjorni è i fine di settimana. Pigliate una padedda di st'omu à l'uffiziu o à una reunion matina è duvete esse l'eroi distinatu.
Fate liberate di aghjunà uni pochi di tanniculi picaduti è / o pezzi à a melissa di u cannella.
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1 pezzu (2 1/4 teaspoon) legatu seccu attivu
- 1/2 tazza di acqua cale (105 F à 115 F)
- 1/2 taza di latte tinta (scalded then cooled)
- 1/3 tazza di zucchero (1/2 cup si ti piace più dolce)
- Tazza 1/3 tagliu, o margarina o mantra (assuluta)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 ovo grossu (temperatura stanza)
- 3 1/2 à 4 tazzi di farina piattu (in casu avete
- farina risurrezzione omite sali)
- Per u mischju di cani:
- 2 cullenade di margarina o mantra (assuluta)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cuisson di cinnamonu in fondu
- Per u Glaze:
- 1 zuccheru di zucchero cunfisori
- 1 spina cuppa
- 1/2 teaspoon vanilla
Cumu fà
Fate a pasta
- In un grande latinu, dissolve u levitu in acqua calda. Merci in latte, zuccherinu, scurciato, sal, ovo è 2 tazzi di a farina. Beat finu à lisu.
- Imbulighjanu in a farfanda restu restu à fà a faccia simplici per trattà.
- Piglia a voglia di a pasta nantu à a superficia ligeramente floured, amassi finu à ligna è elàstica, circa 5 minuti.
- Pujene a pasta in tazze cunghjuntatu è turnate in grezzu. Coperta cù una spugna di cucina è lasciate in un locu caldu finu à u doppia, circa 1 1/2 ore. A pasta hè pronta si un indentazione resta quandu hè toccu.
Fate a miscela canna
- In un catu, aghjustanu 1/2 tazza di zucchero è cinnamonu insemi.
- U butirru serà usatu quandu i rotuli sò muntati.
Assemble u Rolls
- Grease un panificà di panificà 13x9x2x2.
- Punch down pasta. À una superficia ligeramente floured, rotolate a pasta in un rectangulu circa 18x9 inch.
- Quandu a pasta hè stata sparsa, dissemi ancu cù 2 cuppi d'oru di mantra moltu è margarina.
- Sprucià a zucca di zucchero in uniformu nantu à u rectangulu. Trasfurmau assai, cuminciendu à u largu (18 inch). Sàlvate bè cù l'arghjintedda di i vigneti.
- Sè siddu vulete, refrigera u roll o mette à u freezer à firmà. Serà più faciule per fridda.
- Fate a frasa in 1 a 1 rotonda 1/2 inch. Pujale nantu à u panu grezzu o cumpagnie di cookie, affinchendu un ligeru atonta cù elli. Coperta cù una spugna di cucina è lasciate finu à duppiu in cantonu, circa 35 à 40 minuti.
Agghiù i Rolls
- Fornice à 375 F.
- Quandu i rotuli s'anu duppiatu, fogghjanu finu à maritu, circa 25 à 30 minuti.
- Fate u glaze mentre ricelli sò furmuti.
Fate u Glaze Vanilla
- In un pezzu, aghjustate u zuccheru di cunfriscelli, 1 culletta spugna di latte è 1/2 cullen di teppa di extracte di vainilla finu à bonu è poveru. Sè troppu grossu, aghjunghje più latte. Sì troppu fina, aghjunghjite più di zuccheru di cunfisseri.
- Spread rolls with the glaze while they are hot out of the ovens.
Cinnamon Rolls with Pasta è Nuts
- Spruvule circa 1/2 tazza di ogni pezzu è pecane finamente chopped o nocci per u mischju di cinnamone.
- Rove è viaghjà cum'è a ricetta.