Cumu faciè Caramale

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Cumu faciè Caramale

Questi caramelli dolci pruvenenu una tessitura cremosa, brusca chì si funnu in bocca è ùn si stava più à i vostri denti. Hè un gran dulurusu è facenu un rigalu adattu da a cucina.

Vede a ricetta di Caramelle u Caramale riunite i vostri ingredienti.

Avete bisognu di un 9x9 panificatu, fasciatu da foil d'aluminiu è sprayed cun sprej di coccia non spaghetti. Avete bisognu di duie vasetti è un termometru di dolci.

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Calami a Leche è a Cream

Cogliu a crema è u lattinu condensatu in una piccula cassetta, è piace u pane nantu à u quematori pusatu à l'insemi di calore più bellu. Vulete chì u latti è a crema per esse caliu per chì u carameddu ùn si separanu quandu aghjunghje in più tardi.

Verificate a crema è u lattu in secu per verificà chì ùn hè micca troppu caldu. Ùn vò no vogliu di bullce.

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Fate u ghjiru da Sucre

In una cassola medium-large, combine u cornutu di corntu, l'acqua è u zuccaru granulatu, è fate a paleta nantu à u focu medium-high. Stir the mixture with a cuppa di lignu finu à chì u discu di u zuccheru.

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Lavanderie a terra di a Pan

À parechji punti in u prucessu di caramellu, vi vulete lavà in i lati di a panina. Quandu u zuccherinu di zucchero ghjucale hè cumuni per chì i cristalli di zuccaru per esse formate nantu à i lati di u panellu, è s'ellu ùn sò micca lavati, ponu causà i vostri dolci per esse assai granulati.

Per caccià i cristalli, hà brindatu un raspacciu di pasticceria è frasca i latte di a panetta chì u ghjacciu di zuccheru. Continue a mergulà u pezzu in l'acqua neve è lavate i costi di u panu finu à chì ùn vedenu micca cristalli di zuccaru. Pudete ripetiri questu prucessu parechji volte durante a cucina, se ne necessariu.

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Portanu i Candy à 250 F

Inserisce un termu di caramelu in u sciroppu è riduce u calore à u mediou. Pirmettenu à a mezcolita à vult'ancià è fate a cocilu, senza rigiunanti, finu à chì u termurale leghja 250 F. U caratteristiche hà tene un corru urdu lustru à stu puntu.

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Aghjunghjite a Lassa è Continu à Cook

Quandu u ghjacciu di zuccheru righjunghjenu 250 F, aghjunghje i tanniculi di manteddu tissurdu è a colazione calenta da latti. A temperature deverà scappata circa 30 gradi.

Continuu a cocerinu u carameddu, trà sempre è chì u fondu ùn micca scorch. Cogliu finu à chì u termurale leghjite 244 F, è u carameddu hè un bughju bughju bughjatu biancu. Questu puderebbe piglià da almenu 15 minuti è forsi più, secondu a stufa è a padedda.

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Pour the Caramel in a Pan

Quandu u caramellu reachi 244 F, scorri la cassola di u calore è sùbitu u vintu u carameddu in u pane 9x9 pane. Ùn scaccià i candi da u fondu di u pane.

Per i megliu risultati, permettenu i candy per piacere à a ghjurnata per stabiliscia è sviluppà una tessera liscia è sedosa. Pudete puru friquàslu per accurtà u prucessu, ma a struttura puderia esse cumprumesse.

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Tagliate u Caramel à Quattro

Quandu ci hè prestu à taglià u carameddu, rinfriscà u carameddu di a padedda usando u papildu cum'è manigli. Se avete usatu stampu pesante, pudete taglià u caramelu mentre hè in u filu (com'è dimostra stampa).

In casu, sè vo avete utilitate stampu regulare, u pezzu serà tagghiatu cù u carameddu è avete da scurciate squadre di foglia di u fondu di ogni culore di caramelu. Per evitari stu tarrenu tediosu, fate un pezzu di carta fugliale nantu à u cuntador. Flip u cima di u carameddu nantu à u paper fugliatu è di scomballà a carta di lametta da u fondu di u carameddu.

Spray un grande cutidianu cun sprej di coccia non sticci. Firmly cut in the caramels, creating squares di 1 inch. Limpone a paleale è torna in spray da necessariu.

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Wrap the Caramels

Questa ricetta pruduce caramelle maravigliosu gustu è mastru. Per via di a so texturizazione, i caspi di caramelle si sparghjenu à pocu à pocu pressu è perde a so forma di quadrato si ùn si sò micca impannillatu quandu sò cutati. Per impruvà i chjazzi, cut cut out small squares di 3 inch di paper fugliatatu (fraccia plastica hè ancu bellu) è ponu un caramellu quadru in u mità. Aggiugate una parte di i caramelle, per rializà u latu oppostu. Twist the ends to secure the wrapping and repeat with caramels remaining.

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I caramelli sò alluccati

I caramelle sò oghji finitu. Se ùn avete micca avvoltendu, pudete dip in chocolatite friddu per un decadent treat.

Quelli caramili sò ancu eccezziunale in qualsiasi merci chì chjamanu "caraccioli" o "chewy" com'è ingredientu. Pudete ancu puru un micru à un coltu di secador per microchiusa per somice, è poi utilizate u caramelu lattice resultante cum'è un caprettu o ghiaccio.

I caramelle im immubiliate sò stati guardati in un cuntagliu stimu à a temperatura di l'ambienti o in a frigorifera durata à dui simani.