Questa ricetta per u col puddaru prisenta o holubky utilice carne bovina è porcu, u risu, u zucchero è u paprika. Eccuti sò più recetas reculse ferries .
Chì avete bisognu
- 1 (4 pound)
- carru tutta tutta
- 1 tablespoon butter (o oliu)
- 1 cipolla medita (picatu finamente)
- 1 libbra
- beef chuck beef
- 1/2 libra porch di terra finita
- 2 tazzi di risu (coccu)
- 1 ovu grossu
- 1 culletta (à u gustu) u sali
- 1/2 tagliata (o à u gustu) pimienta
- 1/2 tagliata (o à gustu) piccolo calda o dulce
- 1 pozzu (10-ounce) u zucchero di tomate
Cumu fà
- Fornice à 325 F.
- Elimine u core da a col. Pove tuttu u cuddinu in un pienu grande pienu d'acqua fogera, salata . Coperta è coccia 3 minuti, o finu à chì facia abbastanza bè cumu per cogghiate foglie individuali. Avete bisognu di circa 18 fogli.
- Quandu i foglie sò chjappi à manighjà, usanu un macchina stante à taglià u zocculu chjucu da ogni foglia, senza micca tagliatu.
- Chop u col restituitu è pusendu in u fondu di un pappellato casserole grezzu o un forno holandese.
- Saute a cipolla picata in mantra o oliu in una scacciette chjara finu è licinziata, è dete frutti. Trasfirittà à un tavulinu grande è mischjà cun cecchera molta , carne di maiale moltu , risu, uovo, sal, pepite è u paprika, chì combina bien. Ùn pigliate micca a bocca o a carne sarà dura.
- Praticà circa 1/2 tazza di rientra in ogni foglia di col . Pigliate da voi per rinforà a carne. Flip u drittu di a foglia à u mità, fassi pulite u left. Avete qualchissia qualcosa chì pari un saccu. Una volta, rotolate da voi per creà un pacchiedu pocu.
- Poveri u colulu arruzzula nantu à a cugliera picada in capasti in u pane casserole o in u fornu Olandese. Pour u zùccheru di zucchero cù i rotolle, portanu à foglia, foglie è oghje in u fornu. Agghiunciu duranti 2 ori o finu à chì a col è licurosu è a carne hè stata coccia.
- Servite cù zucca è una chioggia di crema agria, se vulete.
- U Spruchje si fracete assai prima o dopu a coccia, è pò esse fatta in una coccia lenta (vede e struzzione di u fabricatore).
Nota: Perchè pò esse manghjatu calda o à a temperatura di l'ambienti, i minti rotoli di colti facenu un gran aperitivo. Pigliate solu cù un pappu di frilled and you are good to go!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 496 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 192 mg |
| Sodiu | 1.028 mg |
| Carbuidrati | 55 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 34 g |