Fillet di sole cù uva (ancu chjamatu Fish Veronique) hè una ricetta elegante per l'imprese, è perchè hè faciule simplice di fà, pudete esce da posa à pusà à a table senza cunfruzione. Un win-win per tutti!
Chì avete bisognu
- 4
- i filetti solidi
- 1/4 tazza di farina
- u salinu è u pumperu à u gustu
- 1 Tbsp. latte senza fiatu
- 1 Tbsp. oliu canola
- 1 tsp. rabidata di ginger
- 1/2 tazza di vinu biancu o pezzu di pisci
- 1 tazza di uva verde
- 1 tazza di rabidi
- 1 tsp. zuccaru
- 1/2 taza di castagna agnelli
Cumu fà
- In largu pezzu pocu prufunditu, combina a farina, u salinu è a pepite à u gustu è capelli i filetti di pesce in questa mutazione.
- Melt a mantenza è l'oliu in un pancetta affichante à sopra medita è aghjunghje l'arrabata di ginger. Merce, aghjunghje filettene coated. Saute à 3 o 4 minuti in ogni uparu finu à u pisci accumincia di turnà u fugliale è i flakes faciule quandu prupostu cù una furcedda. Elimine à un pratiche ovenproof, foglie è mantene bè in u forno.
- Aggiuncenu vinu o stoccu à u pane è di coccu, afficheu per incorpori chjude di u fondu di a panella. Focite durante 4 a 5 minuti per riduce u lìquidu, da aghjunghje uva è zuccheru. Coglie 4 minuti più longu, mentri sempri. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Aggiuncinu i filettuli è l'asciugate cun amanduli. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 804 |
| Fatta Total | 73 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 491 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 7 g |