Questu pagliaghje è chapeu hè un gulutu classicu Ungherese. Hè una cunniscenza bona di u peccato u chicken sauerkraut. U porcu hè struitu da u caldo di viteddu è u caloru, è finu à a mità di u tempu di coccia, u churru è u paprika sò agghiunciuti. A crema agria hè aghjuntu à a coccia lenta pocu prima di u pezzu hè fattu, facennu un sapori riccu è savory. Stagione di cinghialu è stagni alliè u platu - se ùn site micca un fan, pudete abbandunà e fossi.
Un'altra plus hè chì a carne pò esse cugliate un ghjornu in avanzu è da quandu hà allughtu cù a crapa e la crema agria l'oghje ghjornu. Cusì hè ciò chì u vostru schedariu pò esse, pudete assicurà ghjustu stu platu in questu. E sò abbandunati sò ancu savurosu u ghjornu dopu!
U pumu ùn sò micca include in questa versione, ma sò spessu additi à un goulash tradizionale (szekelygulyas). Aggiuncenu un tomate frescu diced à 30 minuti prima chì u pane hè fattu se vulete, o aghjunghje una tazza di tomate in biscotti diced. Fate liberate di aghjunghje cipolle finde freschi à a coccia lenta cun u peccatore.
U platu face un corsi di ghjocu di satisfacente cù patate o purpi o purpi . Aggiunna una insalata di cena è pane cruciata o cilesti à scumpressate u manghjatu.
Chì avete bisognu
- 2 liri pigneur
- 1 packet dry seta soup mix
- 1-2 spaghetti anu fresccu piccu (o circa 2 cullen di teoli sputichi)
- 1 agliu d'agla, piccatu
- Opcional: 1 cucurbitxe caratteri
- 1 (10 3/4 ozonci) pudete culle di vindemii cunghjuntata (dilata, o 1 1/2 tazzi forte
- bassa carne di sodiu )
- 2 liri chucchi (sfucati)
- 3 tablespoons paprika (dolce, unicu)
- 2-3 tazzi crema agria (o parte crema pesce)
- Opcional: tagliatore picatu frescu
Cumu fà
- Pat u peccato, cù u spugliatose di carta, secondu. Scrivite alcuna vetta fatta di a carne è cutturata in pochi di mazzittimi di 1 inch.
- In a coccia lenta, combina a purcina, cipudine, aneto, agliu, fasciminte (se usa) è calf in carne. Capisce è cocilu in basso durante 4 ore. À questu puntu, pudete cuntinuà cù a ricetta o refrigera a purcina per a notte. Sì a carne era grassa, scumpite u grassi di u caldu.
- Drenà a crapa è aghjunghje à u porcu. Aggiungi u paprika è stitch to blend. Capisce è cocilu in bassa per 3 o 4 ore longi o finu à chì a carne hè assai gustosa.
- Aghjunghjite a crema agria è calore per circa 10 à 15 minuti più longu, o finu à u caldo. Ùn lasciate pane.
- Servite u zucchinu è a crapau cù una guarnita di un pappacatu picatu frescu o un aneto extra, se vulete.
Tips
Sceglite i costi campagnoli, l'ombra di porc, o chuletele. Evitari cutsi di porcu, cum'è u lompi di ciliegie o linu latte magicu, chì tendenu à secunda quandu si cottu per un pezzu di tempu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 506 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 152 mg |
| Sodiu | 967 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 37 g |