Sò una stuma di piccina. Bastamente, cacciu i fichi in tutti i mercati sòiu in tempu di staghja. A so staghjoni hè tantu corta chì ùn sò micca pussutu affirmà micca chì vi puderà avè ogni opportunità per fà ricette cù sti lovelli. E si vi mancassi di a mo casa per un cocktail in quelli ghjorni, aghju vugliutu per voi uni pochi di fichi freschi cù u furmagliu u u celu.
Hè stata insupportableemente chjucu, perchè ùn eru micca in l'umore à schiava nantu à un pastele, ma sta simplicità fugliale si vani cusì rapidamente chì ùn puderebbenu resistallu. E u caprettu di casgili è dolce hè limite, sultantu propiu per falla un muzzicuni perfettu cù u pasticcio fugliale è frescu, zucchiuti cù u melatu. Questu definisce in a categuria perfetta di u postice di uttanu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- Per a pasta di Tart:
- 1 Tazza di farina piattu
- 2 Cullera zuccherera
- 1/2 Cantina di sal marina
- 1 Stee (8 cuecchi), butte senza salesse, chilled e cut in 1 "pezzi
- 1/4 Cup acqua di ghiaccio
- Per u Remploniu:
- 8 oz. Mascarpone
- 1/4 Cup sugar
- 1 Cullumulu zucca di limonu
- 1/4 Cantina di saltezza
- A Topping:
- 1 Pipi Figli freschi, fette
- 1 - 2 Cullera di colti di meli, à u gustu
Cumu fà
Fate a pasta di ceca agghiuncennu a farina destinazione, u zuccheru, u salinu è a mantra à u tazzulaghju di un furasteru alimentariu. Pulse 10 a 15 volte solu finu à chì a mezchezza s'assumiglia rilassante. Cù a màrchina corra, fate l'acqua di ghiaccio per u tubu d'accumulationu è seguita camminare finu à chì a mutazione si forma una bola di massa. Scrivite a pasta in plastica è frigate durante almenu una ora.
Quand'ellu hè prontu à affaccià, pre-cali u furdu à 350 gradi.
Piglia a pasta, nantu à una superficie sbagliata, à circa à una roccia di 10 ". Drape a pasta di u vostru pinnu rossu è trasferendu à un pane di 9 pane", preferibbilmente cù un fundu sfumatoghja. Per aghjustà l'arghjintedda di tartale, rintra u vostru pezzu rotativu à i vaddi di a tartale è fassi fora l'excezioni di massa.
Per fà u riposu, combina u furmagliu mascarpone, u zuccheru, u zitellu di limonu è u sali in un grande tastu. Aduprate un battiu o un mezcladoru di u mano, stirate finu à chì u zuccaru disolviu è a mezcla cumminata.
Pour u pezzu in u pane tartà, pusendu nantu à una cuperta è aghjunghjite durante 40 o 45 minuti o finu à chì u furmagliu hè stabilitu è a pasta hè un pianu chjucu. Puderà rinfresà beni prima di sguassà di a tina.
Per fà u cundimentu, fetta e fichi è pustate nantu à a cima è di a chiave cù u meli. Servite cù un meli addiziunanti per i persone per chjappà s'ellu ci vole.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 317 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 57 mg |
| Sodiu | 337 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |