I petti di u puddastru sò spessu cuglieriatu è sirvutu com'è entrée. Quessi pezzi di i pezzi di basa sò una scelta bona per ognidda, insalata di pollotte , casserole , e d'altre ricette chì chjamanu pè pollastre coatu. Mentre puddati di renti è e steepi di coghju di a poltera sò stati sbagliu. Per fà u vostru puddu cibo hè assai più faciule in u budgetu.
Assicuratevi di u tempu à i petti di polli nantu à a so grose, perch'elli preparanu cusì, ma ùn saranu micca troppu asciuttu, è se puderete, aduprate un termometru alimentariu di lettura instant à verificà l'accordu. A temperatura minima forti di u pollulu hè 165 F.
Questi i pani cunsulanu u so sapori da parechji ingredienti simplici: l'oliu d'aliva, u salinu è a pepite. Fate liberate di scuzzulassi cù u raggiu voluntariu di u prugnu di cipolla o di l'agliu in poudre, o cumprà cù un certu rami d'arbeji freschi o un pappulitu affumicatu. Iodgetti di mantewie è bacon sò excelliali alternattivi à l'oliu d'aliva. Vede u cunsiglii per parechje erbi cumplementari è cunsiglii di spice.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra pezzi di pollo di boneless (o quantità quandu avete bisognu di una ricetta)
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu extra virgine
- Dash sal kosher (o à gustu)
- Dash freshly ground black pepper (o à u gustu)
- Opcional: 1 pezzu di ciprone (o pane agitu)
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F (180 C / Gas 4).
- Linite una baking panificata cun foil è oliu livatu.
- Pat à u pollulu incù a spugna di carta per secca.
- Arranzà i piti di ghiaccio da u pezzu in u foglie è fugliate cù l'oliu d'oliu. Sprinkle with sal kosher and fresh pepper black pepper.
- Spruce u pollulu cun cuddaru o u pezzu di l'agliu, se vulete (vedi altre corsi complementarii è aromatichi sottu).
- Agghiunciu per circa 22 à 28 minuti, secondu u spessione di i peccoli di polletta. Verificate cun un termometru di lettura instant à u zitellu hà assicuratu a temperatura minima minima (per avviani) di 165 F (74 C).
- Chì i petti di polli riposanu à circa 5 minuti prima di slicing o dicing.
Tips in cucina
- Quattro minissimi pulite (cum'è quelli imagine) pruduceranu circa 2 tazzi di pollo coci in diced.
- Scorredite petti di polletta per affucà. Per descàrdie pettini di pollati, pusendu in a frigorifera per a notte. Per un scempellamentu veloce, abbandunate u puddastru in u so embiu è trasfurmà in l'acqua di grizzu. Cambiassi l'acqua da ogni 30 minuti. Petti raggruppati in un pezzu di polli falesu in 30 minuti à una ora. Un pezzu maiò pò piglià 2 à 3 ore.
- Un tagliu di sirviziu di u pollone cociutu hè cunsideratu à 3 uncesi per l'adulte, 1 unza per i zitelli sottu 4, è circa 1 1/2 à 2 unzi per i zitelli da 4 à 12. Se si manghja l'omi è ùn cunnosci micca u so manghjendu abitudini, errranu di u cantu più. Un prugnu crudu di 5-unzi senza zucchero pruducerà circa 3 1/4 unzi di pollulu cociutu.
Sapori chì aghjunghjenu Chicken
- Basil
- Curry
- Dill
- Finocchio
- Limonu
- Marjoram
- Menta
- Mustarda
- Parsley
- Rosemary
- Savory
- Soya Sauce
- Star Anise
- Tarragon
- Chjami
- Vinu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 923 |
| Fatta Total | 56 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 314 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 98 g |