U pudettu di Rossi hè un gustu cremosi è esotica, è a più bona parte hè chì pò fà fà. L'aghjunzione di una salsa di mango frescu averanu ancu più speciale, è ancu s'ellu ùn avete micca u tempu o accessu à manghjusti freschi, u pudding hè igualment bella nantu à u so propiu. Puddati di Rossi sò un postu tradiziunale in largu di l'Asia, cù ogni paese aghjunghjenu u so gustu particulari è stante di serve. A versione tailandese face u gustu di coccu è manghju - dui gustu funnamintali in u tentativu mondu di l'alimenta tailandese. Una cucchiachare di questa intragera cumminzioni hè abbastanza à sudisfazione di l'amante di a basa di u mondu. È averà capaci di fà per avant of u tempu fa un perfetta per i serve. Speru chì l 'appressu!
Chì avete bisognu
- 1 taza di arroz (
- Jazmin tailandese o u to riceviu biancu preferitu)
- 1+ acqua di 1/2 tazzi
- 1 salinu
- 1 tazza di latti coconut
- 3 spezii di latti cungiunatu
- 1 pinch cardamom (à gustà)
- Per a salsa di mango (optional):
- 2 Maturo
- Manghi (matura, diced)
- 1/4 tazza di acqua
- Opcional: 2 cuecchi di latti cunghjuntate
Cumu fà
- Pusete u risu in un pote è aghjunghje l'acqua. Inoltre, aghjunghje u salinu è a cardamom.
- Cambia u calore à alta è porte à foglie.
- Senza stirring, ralentisce u caldu a bassa è coperta cù una cupizza. Puderà ricece per coccu 10 minuti, o finu à chì tuttu l'acqua hè statu assurvata.
- Aggiunce u latte di coccioughjule è ferite. Cambia à u focu medium è portene à un focu di focu.
- Add 2 Tbsp. latti cunzistenti. Taste-test per dolcezza è aghjunghje più si avete gustatu più dolce. Sì avete avè preferitu cremosi, cuntinuà a fumariate è staticzanu à pocu di minuti. S'ellu si troppu grossu, aghjunghje un pocu acqua.
- Per a salsa di mango, pozzu diced mango in una puchina nantu à u focu medium-high. Aghjunghjendu acqua è 1 spina. latti cunzistenti. Stir and bring a simmer for 1 minute.
- Scambi u calore è u gustu, agghiuncennu un lignu più dispunibule à u gustu (quantu dependerà di a dolce di i vostri manghi). Evita a coccia a salsa, cum'è vo vulete mantene stu gustu frescu è di fermezza.
- Per serve, sperate u pudding di risotto in tazze è cima cù a salsa, O cuddà u pudding è salsa cum'è in a stampa. Questa postrazita hè maravigghia friquenti o friddi. GAUDI!
Make-Ahead Tips: Pone mànghjanu è salsa in cuntracugii separati in a frigoristica. Perchè u pudding ghjustu cù u tempu, avete bisognu à fà brusgià un pocu. Solu aghjunghje una pocu acqua o legume cocciutu è stitch - pò ancu vulete aghjunghje più endulante (latte cuncetatu o zuccaru). Se vulete caliu, pudete fà questu passu in una pane nantu à u focu medium. A salsa di mango hè simplificatu per un pocu secondu in u micru (evite nantu à calificà o perchè u gran sapè mango). U nostru modaghju predilettu persunale per serveu hè friddu cù a salsa mango chifa cullucatu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 439 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 119 mg |
| Carbuidrati | 67 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 7 g |