Prima, misuranu 1 tazza di farina di rossu glutinoso (also called 'flour rossu di rossu') in un pappagallo. Stu tipu di farina hè prontu à dispunibule in i zitelli d'asiatica / cibo cinese. Add 1/2 cucurrucvi di u salinu.
elettu: 1/2 cullen di teppa di pandan essence / paste (dispunibili in biscotti diminuti in asiatica / cibo cinese)
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Aggiungi Coconut Milk per furmà una massa.
Adding the Coconut Milk. D. Schmidt Accumincià da aghjunghje 1/3 d'un can di lite (o finita) u latti coconut. Agite u lignu di coccu in a farina per formar una pasta.
Pudete bisognu di aghjunghjene un'urganu più di latte di coconinu, o più farina, secondu ciò chì hè ghjustu u latti di coccu hè. A pasta ùn deve esse stritta, ma piacevule - cum'è a pasta di ghjocu. Ùn deve micca firmatu à e vostre mani (se fate, esiste un pocu più farina). S'ellu ùn si ferma pocu, hè troppu asciuttu - aghjunghje un pocu di latti di coconut.
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Aggiungere Pandan Essence (se usa).
Adding Pandan Essence. D. Schmidt
Se avete arrinutu di truvà l'essenza pandan, aghjunghje un pocu per a pasta (finu à 1/2 tsp.). Quaddverdite a voglia di pani brillanti, è dà ancu e piloni di rossu perchinu di dulcezza di pandan (un gustu assai distinti).
Stir the pandan essence in ancu per distribuzià tutta a pasta.
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Crià una bolla d'arice persanti.
Fà un ballu d'arzestu persu. D. Schmidt
Pigliate un pocu di a pasta in le mani. Avà ghjucate entre e vostre palme, finu à chì avete fattu una bola (cum'è quandu avete statu un carusciu cù a pasta di ghjocu).
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Indent the Ball.
Indenting the Rice Ball. D. Schmidt Avà cuddinu u rossu rossu di u risu cù u to pulenda o ditte.
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Aggiungi un pocu Sugar Marrone.
Adding the Brown Sugar. D. Schmidt
Poveri circa 1/2 cullenade di zuccherinu brutta in u ballu di rossu. Amassi cù u zuccaru. (Quandu u zuccheru fussinu u funnu è diventà un centru di u liquid).
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Chjama u Rice Ball.
Pinching the Rice Ball Closed. D. Schmidt Aghjunghjenu i lati à copre u zuccaru bruni è cercanu. Dopu piglià questu pienu di rossu rossu nantu à e vostre palme. Puderà dinò in novu à u ritornu à a so prima forma di bola. Posto in un pranzu è un pappadore di coppula dusted with glutinous rice flour.
Ripividà queste passi cù u restu di a pasta finu à chì tene assai belli di strisce d'arghjentu chjusu cù u zuccaru brùchdu, è tutta a massa hè aggradata.
Nota: secondu u tipu di forma chì preferite, pudete o lasciate i bole cum'è questu, o pressu un ligeramente per creà più di una forma di dolce (vede a photo in u 9).
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Cumpite i boli Rossi.
Elimine a bola d'arzu di l'acqua di furione. D. Schmidt
Pone un poco d 'acqua in un pezzu maiori nantu à a furnita nantu à u focu altu. Quandu l'acqua hè fritta, arrassate i pilone di rossu in a pignatta. Puderanu di pallinaru à u fondu à u primu, è sviluppà gradualmentamente in a superficia.
Dopu turnate u cianciu in medium o medium-high, justu altu abbastante per guardà l'acqua burbulcione nicely. Quandu i bòbbili s'arrizzonu in a superficia di l'acqua, continuanu a coccia per 2 minuti più (3-4 minuti in totale).
Mentri i balli risicani sò cocineranu, preparanu una superficia nuvola in a quale per piacè (una cuttutta o u vostru contru du travagliu - o pudete puru cunduttà u vostru contru cù un pezzu di cera o parchment paper). Pour uni pochi olii nantu à sta superficia (à 1/2 cullarone) è " grease" cum'è avete un pane pastasellu, o i pilcheti cù bastone è ùn puderete tene di sguassà più tardi (voi ancu bisogni à tacchiarà u paper)!
Utilizendu una cuchja fucinata o un filtru piccatu, rinfriscà i piloni di rossu da l'acqua è u locu nantu à a to superficie dispunia.
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Roll the Rice Sticky in Coconut.
Coperazione di i Bolardi d'Arrìzzati à u Coconut. D. Schmidt Pone u coconu seccu, dolciatu in un tazzu o difendu à un pianu. Ròttulu i boli rossi d'arrabbiatu in u coccu in pienu.
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Servite (e Enjoy!) I Buchi Rossi!
Aduprà i vostri belli Rossi! D. Schmidt
Pujene u sciccareddu in un piattu - OU pudete darà ogni un pappagallou di culore aghjustà à e paperete di muffin (petitu o mediu). Sti boli pò esse cunsatate quand'ellu still warm, o à a temperatura di l'ambienti.
Storing Instructions: Ùn riserva in a frigorifera - questu solu sece micca. Capisce questi, o piazzate in un pancetta di galletta o un altru cuntrolu in u cuntable. Pruvate di manghjà i vostri bollotti di rossu prima ch'ella puderete - in 24 ore si sia pussibule, o cumenzavanu a riabilitarà.