Questa ricetta hè aromaticu è sumptuosa, è pò esse fatta fina à rossa, sicondu u spice-o-meter. Accumenza cù una pasta redirciata uvice curlata taliana chì hè facilmente posta cù u so processatore o licenziale. Aggiuncenu lignu di coco, pollulu, è ligumi, è avete un corellu curcellu chì cresce u so spiaghjarà u vostru sensu è cresce u vostru modu. Innota chì ancu s'ellu oghje tradiziunalmente hè statu simmeratu nantu à u focu o stufa d'altru, l'avemu adattatu per esse cottu in u fornu, chì vi permettenu cumu cun u dia. Sientete liberatu di utilizà u metudu tradiziunale si avete preferitu, fendu ghjustu u prugettu in un wok o prugna nantu à a stufa (vede l'istruzione sottu a ricetta).
Chì avete bisognu
- 1 pound pieces chicken (còsze o pene)
- 1 pepino (rosso, picatu)
- 2 pumati (tagliati in taglioli chjuchi)
- Opcional: 1-2 tazzi berenagnola (picatu)
- 2
- Foglie di Calceo (o foglie).
- 1/2 bastonu di cinnamon (o aghjunghjenu 1/4 tsp. Cinnamon à a salsa)
- 1 manidu di piccatu (è 1 pezzu coriandro frescu)
- Per a Senza rossa Curry:
- 1 pò coccu latti
- 2-3 arghjentu frescu
- Limeongrass (piccatu o embotellatu / legno in lemongrass preparatu)
- 1 chalmatic (o 1/4 cup purpurinu cipolla, fette)
- 1 ginger (tagliatu di tag)
- 4-5 craimi alli
- 1-2 chilies (freschi rossi, fette, o 1/2 a 1 cuppa di cayenne pimienta, à tastà)
- 2 tablespoons tomate ketchup o puree di tomate
- 2 cucchiati
- salsa di pisci
- 1 1/2 tablespoon chili powder (o più, secondu cumu piccante chì vulete ch'è (Nordamerica
- chili poi di u supermecchieru)
- 1/2 cullen di cucumber cumin (ground)
- 1/2 culleniglia coriandro (terra)
- 1 tablespoon sugar (marrone, à tastà)
- 1 cullenera
- pasta di gambarinu (o 1 salsa di pisci di sopra extra)
- 2 tablespoons lime juice (fresh)
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F. Fetteti pezzi di pollo in una platta casserole bastonu grande.
- Pujene tutti l'ingredienti di salsa curry in un processatore o licenziale. Prucessu bè. Pour the curry sauce on pollo. Aghjunghjite alculitatu piccolo (se usa), plus fulla di calata di kaffir / lampa di foglie è bastone di cinnamale, intravasculardu tutte e so salsa. Trimestre è agite 45 minuti à 350 F. Avance: se prefete più salsa, aghjunghje 1/4 à 1/3 tazzi di stanzuni di degustazione. (* Se preferite cocer à stu curriedu in a vostra stovetop, vedere tutte infurmazione quì sottu).
- Eliminà u pane da u fornu. Aggiuncenu u piminaghju è u pumadoru, in tràccia di u salottu. Ritorna curria à u fornu da 15 à 20 minuti, o finu à chì u pollulu è i viti sunnu ben cuciati.
- Fate una prova di gustu, cercanu un equilibriu di sapori. Sì senza savore o sapori boni, aghjunghje à 1 spoonada più salsa di pisci. Sè troppu salatu, aghjunghjite zuccatu di limu fresco. Sì assai aggrattu, aghjunghjene un poco più di zuccaru brùchju. Sì troppu piccante, aghjunghjenu più di latte di coconut. Sì ùn avete piccante abbastante, aghjunse parechji chili freschi o chile miscate seccu.
- Trasfiri curry in un grande cuncegghiu. Sprucià generosamente cù a basilica fresca piccita è u coriandro, è serve cun bè di riceve di ghiacci tailandese .
* Stovetop metu: Per cocchiate stu curriedu in a vostra buttone, solu ghjustu a salsa è u pezzu di pollame (plus foglie calce è cinnamone) in un wok, una padedda eccu o pignotta grande. Fate un bagnu gentile. Aduprà u calore à medium-low, coperta, è fremenda 30 minuti, affirmendu occasionale. Aggiunna e ligumi è seguità simmering à 15 ore, o finu à chì e ligumi è u puddastru sò stati cotti. Segui a ricetta per avè finishing u platu.
More Currie Red Thai per Pruvà!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 576 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 1.067 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 37 g |