Questu salmone ahumado hè cargado da 10 craci d'alli. Mentre chì u sonu parechje assai, dopu avè pruvatu, voi vulete aghjunghje più. Servite questu salmone nantu à un lettu di verdura fresca, cù leghje grebe, o serve com'è un appetizer
Chì avete bisognu
- 1 grande (circa 2 libra / 900 g) salmon di salmon
- 10 craci d'alli, piccatu
- 1/4 tazza / 60 mL zucca di limonu
- 3 colti sputichi / 45 m
- 1 colti / 5 mL savore seccu
- 1 cucharadita / 5 mL orecchie seccu
- 1/2 tagliata / 2,5 mL di salitu
Cumu fà
Preparate fumatore per un fumu di 4 a 5 ora in una temperatura circa 200 à 225 gradi F / 95 à 110 ° C. Ricetta salmun sewwa. Unisce l'ingredienti riteganti è si sparghje nantu à u cima visu (in u cuntrariu à u filu di a pelle) di u salmone. Lu postu in smoker durante 2 ore sicondu u grossu di i filetti. Verificate per a donnità dopu à 1 ora. U salmon hè fattu quandu righjunghji una temperatura interna di entre 145-150 gradi in parti spinga di filettu.
Quand'ellu si bordu di u fumadoru è u restu per 5-7 minuti coperto.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 573 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 175 mg |
| Sodiu | 431 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 56 g |