Pierniczki sò cookies di panna di panna polacca.
A cità pulacca di Toruń, cum'è Nuremberg, l'Almania, hè statu famosa per i so cookies di gingerbread e pasticci ( piernik ) da l'età media. I castagni sò stati sicurazione in furmagliu di lignu in furchetta intricatu, ma sò oghje sò più presenza in rotuali o di e forme di San Nicola, cori è altri disinvetti fantastichi.
Chjuccasi in caccia, in a furmazione di cori sò passati à i zitelli di u 6 dicembre da Swiety Mikolaj ( San Nicolau ).
Chì avete bisognu
- Cookie di Gingerbread:
- 2 ova grande
- 1 tazza di zucchero
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1 zucchina di ghiaia
- 1/2 craci arghjentu
- 2 cuisson di tina di soda (dissolviu in 3 cuppi d'acqua)
- 1 tazza di meli
- 3 tazzi
- farina (all-purpose)
- Chocolate Glaze (Opcional):
- 4 ounces chocolate (semisweet, piccu)
- 4 unces butter
- 1 spinafu acqua
Cumu fà
- In un tastu grande, fate l'ova cù u zuccheru finu à u focu è u culore di limonu. Aggiuncinu i spezii, u mischju di u soda-acqua e di u meli. Mix well. Aghjunghjite a farina gradualmente è mesturà finu à sti forme di pasta. Forma in una bola, impregnated in u plasticu è lasciemu restanu à 30 minuti.
- Furmà si à 400 gradi. À nantu à u pergaminu nantu à u cuteddu di cuddà à i vostri panificate, aghjunghjenu a pasta in 1/4 inch thickness. Tagliate in a vostra forma chì vulete. Purtate a carta pergamosa da e cantonni opposti è piazzate nantu à e taglioli. Vede sti passi per scoggiarii è tagghiari di gingerbread .
- Agghiunciu durante 10 minuti o finu à quì chjucu in pate in eddi. Fate micca guadagnatu assicuratemente prima di ricerche di un cuntaintu impastughtu. Hè megliu à u ghjacciu o glacerte queste gallucci hè ghjustu davanti à serve.
- Per fà u glaze, combina tutti l'ingredienti in un pappaglie micrositore è nuke per 20 sondi à un tempu finu à quasi tuttu friddu. Stir until smooth. Utilizà subitu.
Storia di Gingerbread
U dibattimentu rages nantu à l'urighjini di u panchillo. Una forma prima hè stata utilizata da i grechi antichi è l'egiziani per i puritori cerimoniali. Gingerbread ùn hè micca stata cumparatu in l'Auropa finu à i croisani di u seculu XI crionu a spezia dapoi l'Orienti Medianti per quelli chì puderanu affordà sta preziosa commodità.
Cum'è ghenzu è altri spezii diventini più affordabbli à e massi, u tagliu di gingerbread. Una ricetta prima di Europa hè cumpostu di amanduli, picurini frischi, aringa, zuccherinu è, naturalmente, ghjustu.
L'upertu resultante hè stata prescia in molde di lignu. E sti articuli di u articulu sculpitu statu com'è un tipu di strattudu chì dilla à a nutizia di u ghjornu, cunducente a simule di novi re, imperatori è reine, o simboli riligiosi. A cookie finita pò esse decorata cù un pappu d'oru commuduvativu o un pudrezzu biancu chì ponu esse dettagliati in relieve.
In u XVIe seculu, l'in inglese si rimpiazzà u farinaghju cun a farina, è aghjunghjenu ose è dolcigheri, risultannu in un pruduttu chjappu. U primu pezzu di gingerbread hè accrittu à a Queen Elizabeth I, chì hà tagliatu i fasgini di visità dignità per quelli cun l'omi in u so propri simile.
Gingerbread tied with ribbon was popular in fieri è, quandu si scambià, diventò un simbolu di l'amore. In una nota più pratica, prima chì u frigiazioni hè un prugettu in u visu d'una persona, l'aromatique di paninonu di fruttu s'hè aghjuntu à i ricetti per ucevule l'odore di carne decadente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 240 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |