I cookies di l'arco-arcane sò un raportu à i pasticceria judaichi. A quistione hè, perchè, postu chì sò una cuncipitura italiana, chì rappresentenu i culori di a bannera italiana (unni a parte amarica represente a bianca in a bandiera). L'autoru Stanley Ginsberg spicchera hè chì tocca a prussimità estrema di l'immigranti israetiani è italiani, quasi parti di l'iniziu di a so sperimentazione americana.
"Avìanu partendu guidari nantu à u viaghju in l'Amériani è hà campatu in i stessi vicinanzi, i so figlioli andàvanu in i stessi prugrammi publiche, è e so rispettari e furmagliu raramente sò più di un bloccu o dui. " Ginsberg dice.
Questa ricetta adopra un pocu di tempu per preparà, perchè e "cookies", chì sò più parechji cù un sponge cake, sò furmatu di trè suluzuni sandwich di cunfettu è sopra ghiacciata da u zuccherinu. I tagliu deve stabilitu in a frigorifera per 24 ore prima di a vescu, cusì pianu in stu modu. U travagliu extra valenu, particularmente se vulete illuminà i zitelli o qualsiasi invitati per questu materiu.
Vede, ancu, a mo lista di. Eccu una foto maiò di Rainbow Cookies.
Chì avete bisognu
- Cookie Batter:
- 1 tassa / 200 g di stufa d'amandula in a temperatura ambientale
- 5 ova grande (batte)
- 1/2 cup / 115g acorzamento (verdura)
- 1/2 tazza / 115 g di latte (senza salesse, temperatura di l'ambienti)
- 1 zucca / 8 g di u salinu
- 1 3/4 tazza di farina (torta, unsifted)
- 2 tablespoons / 225 g (cunfitte, unsifted)
- 1 3/4 teaspoon / 8g extracte di vainilla
- Garnish: 15-20 gocci redentanti di culori culori
- Garnish: 15-20 culori gialli amaretti
- Garnish: 15-20 gucci di culore verdi
- 1/4 tazza / 80 g (albicocitu o frambule, funnuta)
- Chocolate Icing:
- 1/4 tazza / 57 g di acqua
- 1/2 colti / 4g cornuta di colore (lume o meli)
- 2 1/4 tazzi / 284 g di zuccheri (confetteria)
- 1/2 cucharadita / 2g extracte di vainilla
- 2 cuppa / 14.75g di cacao in puzziche (unsweeted)
Cumu fà
- Cumu pudete fà u gustu di a galleggia: Place rack in u mezzu di u fornu è u caldu à 400F / 204C. In un grande cuncatelariu o di stufa, aghjunghjenu a pasta di amandula cù una furcedda. Aduprate u battiu di attache à a veloce media (6 na KitchenAid), fate la pasta d'amandula è 1/4 di l'ova rinfrisciati finu à u lettu è senza metà, 3 o 4 minuti.
- Aghjunghjite l'accensiunamentu, a mantra, a sali è l'ova restante, è sbatte finu à moltu di u lume, à 7 o 8 minuti.
- Aghjunghje a farina 1/2 cup à un tempu, seguita da a vaniglia. Continue creaming until the batter is mixed equally, with a very light texture. Divide u bagnu in 3 parteghje parziunale di circa 10 unichi / 284geghjelu, è mette à ognuna in un pezzu separatu. Aghjustate un altru alimentariu diferenze à ognunu è battezza finu à fine cunfondata.
- Pour the contents of each bowl in trè pezzi di torta bundle 8x8 inch / 20x20cm grezzate bake è falleanu finu à chì un testatore sia seccu, 10 à 12 minuti. Elimine à un rack è permessu di guariscenza. (In casu di necessariu, pudete campà i batters in parechni stages solu sguassà u pastore da a pane dopu à 15 minuti, lavine è secare a panella, rigurdendu è fugliale u colore vicinu).
- Melt the jam in a cima di una doppia caldera o sopra u bagnu forti calori per evitari. Brush as thin as layer of jam as possible on top of the green layer and immediately put the yellow layer on top. Repetite per u culuri russu, perchè andà finisci cù un bloccamentu culuritu, cù a marmella cum'è a cola. Scopre u blocu in u plasticu è torna in una di e tartufi purci è secche. Pujene un secondu pane nantu à i capanni, aghjunghje un pesu di 2 a 3 libri / 1.5 a 2kg è frigate durante 24 ore.
- Cumu fà a zuccherina: In un pappagallou, fassi calori l'acqua è u zuccherinu di moltu à fogghiu, è poi purtò in u zuccheru di coperta, u pappulatu di cacao è di a fanilla finu à bonu bolended è sfupe. Eliminate da u calore è lasciate. A zuccaru sarà à ottima tempiu di sparghje quandu si senti più nimu o nè frescu nantu à i vostri labbre.
- Eliminate u blocu di e cookie da u frettu è tagliate in 4 (8x2x2 inch inch / 20x5x5cm) bricks. Utilizendu una spatula di metallo, appliice una struttura fina di a vela à a cima è longhe costi di ogni machina in un suggerimentu unicu, sì cun upertu. Chì cunfundassi unificà a ghiaia hè guasi durazzata è utilizate un cutidianu chjappu per taglià i broseri transversu in 1/2-inch / 1.25cm slices. Sti cungià assai bè.
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