Chocolate mint denota tantu u sapori è a varietà di zucchero usata in sta ricetta per u zucchero chimique di castagna. Se ùn avete micca accessu à u mintu di chocolatine, hè cumuni a usanu spearmint in creazioni culinarie. Peppermint pò esse sustituitu ma pò porta un savore troppu intensu per a cucina; usu cù riservazione.
Mint hè un modu còmicu è diliziosu per aghjunghje benefizièghjani à alcuna creazione zuccaratu. A zucchera hè cunnisciutu assai per aiutà à facilità a digestioni malatie. A longu di a storia, avemu vistu assai a mint being used in magic and medicine è micca per l'usu culinariu.
Ma ùn avè micca scantu, sta picca di picculu di cicculata ùn hè nunda in quantu à u gustu màgicu!
Pruvate stu sciroppu in u lattu o da sapore di cafè, cum'è salsa desserta per u pasticceria o ghiaccio, o nantu à frutti freschi.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di cacao in po
- 3/4 tazza di acqua fredda
- 3/4 tazza di zucchero
- 30 foglie di cipressi, fuscatu, fossi in secu, è strappati in pezzi (Pudete sustituverà a menta).
Cumu fà
- In una piccula cassetta, combina u coccu in pulu è l'acqua fria, è pienghjule à ghjustu finu à ottene.
- Senza imposti nantu à u calore, aghjunghje u zuccaru è a cutturata falata à u miscu di cacao è acqua.
- Avà postu a pane nantu à u focu medium.
- Aghjunghjite a mezcolita à foglia, trascendendu sempre per fundisce u zuccheru. Quandu u sciroppu accumenza di fogghi, rinfriscà u calore è fremenda à frasca à 3 à 5 minuti. A mischju cumincià à cumincià à ghjustificà in a pruduzione è hà una tintosa brillanti. Attentu à ùn mancanu a mezora.
- Una volta simmulata à una cunsistenza grossa, sguassate da u calore è permette di cibo.
- Quandu u sciroppu hè struitu à a temperatura ambienti vicinu hè prestu à scherzà.
- Aduprà un tamaru cù un filtru finitu per strain the syrup in un vetru di vetru nìzzicu, cura per sguassà l'ingredienti chì puderanu tenepondenu durante u prucessu di rinfrescamentu è di enfasi. Se ùn avete micca un tamarzu o vogliu u gustu di l'autenticità di una texture inzergente, sceglie micca solu stu prucessu.
- Infine, copre u cane è stà accunsente in a frigorifera durante un terzu simane. Se l'azucarera accumene per cristalizà, pò esse u tempu di fà un novu lottu. Per fà un ultimu pianu rinfriscà prima di usà.
- Quand'ellu hè prontu à impugni di l'acqua di i vostri posti favoriti, fate i vostri fogghi cale chocolati tradiziunali cù un ghjuvellu o simpricimenti si aghjunghje à i vostri buchbi forti per una sorpresa minty.
L'altri variations di a ricetta include crescentus zest citrus such as orange or lime. Pulicinu chili com'è ancho o aleppu pò ancu aghjunghje un aromuicu è arricatu piccu à u chocolate. Salt si pò ancu esse cumminciutu nantu à a piena di a chiuchissima per un gustu tangy dolce. Per esempiu, riniscienu u sciroppu nantu à u ghiaccio è sprinkle una finezza di u salinu nantu à a cima!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 979 |
| Fatta Total | 65 g |
| Saturatu Fat | 38 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 55 mg |
| Carbuidrati | 86 g |
| Fibra Dietetica | 17 g |
| Protein | 13 g |