Sia per l'Oktoberfest o à quell su stadium cravings alimentari, pretzels pijas sò l'alimenti perfetta e da vege. Questa riccheta di preziosi di pezzi boni di u novu novu York hè perfetta per festighjate è maniscalchi. Servite cù manghione di patata, margarina di zucca di soia, mustarda o altre dip o diffusion di a vostra scelta.
Storing Soft Pretzels
I pretzelsi belli di stile novai di u nostru ghjornu avè bisognu di mantenimentu frescu. Ùn vulemu u prezietà di sali di u salte di moltu, perchè ùn vi assicurà chì l'abbandunarà micca solu per quellu. In solitu, questu quì 15-30 minuti dopu di cociri. Dopu avè rinfriscatu, sò megliu mantene in un saccu di fugliale fugliale per risponda. Sì ùn si pò manghjarè micca in 24 ore dopu à a cucina, pò esse ghiacciatu, ancu in a cascheta di fugliale, per unepore di dui mesi è rincidendu in u micru. A vostra scelta bona hè ancu di cocerà solu chì serebbe manghjarà è fìrliu a pasta di pretzel durante 3 ghjorni o fugliale nantu à 3 mesi, è scapigliate in a frigorifera prima di fà a pasta fresca.
Oghje 8
Chì avete bisognu
- 1 .25 untadettu di u pacatu in legume seccu attivu
- 1 tazza acqua calda
- 1/4 tazza di zuccaru granulatu biancu
- 2 1/2 tazzi
- a farina piattabile , più più si averebbi
- 1 cullizzioni di u salinu
- 7 tazzi di acqua
- 1/2 cupu
- bicarbunatu di sodiu
- Salce gruffu o sal marina di u mare, per spruighjarà
Cumu fà
- 1. In un grande cunghjettu, combina u levitu, l'acqua calda è u zuccheru, agitanti finu à chì u lèvitu hè dissolutu. Deterni 5 minuti, o finu à chì a mezcla hè bubbly.
- Aghjunghjite a farina gradualmente finu à a furmazione di una pasta brutta chì ùn hè micca peggy è nè secca, aghjunghjendu a farina extra si ne necessariu.
- Piglia a pasta in un travagliu di travagliu limitu è ghinu finu à elastica è liscia, circa 3-4 minuti.
- Pòccu in un pappagallo chiccheddu, cogliu, è lasciate un locu caldu per quasi 1 ora o finu à quandu hà duplicatu in grossu.
- Preheat the furnace à 400 F. Pozzu oliu una granca di panini è si stalla.
- Purtatate e 7 cups d'acqua è baking soda à un bagnu rotativu in una cassetta medium-big about heat medium-high.
- Punch a pasta è devendarse nantu à una superficia di travagliu limitu.
- Sittite a pasta in 8 pezzi è culloca ogni in una corda circa à 1/2 "di grossu.
- Utilizendu un cuttere di pizza o cutidianu fu cutu, tagliate a corda in pezzi circa 1/2 "-1" durata.
- Giuppu circa 3-4 pezzi di pasta in un momentu in l'acqua di ebbe. Furite durante circa 30 seconde, sguassate cun una cullette manciata, è trasferendu à a preparazione di furna preparata.
- Repetite questu finu à chì sò tutte e vostre pezzi di massa.
- Arruvate cù salci fatta è fremendu finu à mari, da 10-12 minuti.
- Puderà piccetta pretzel a enfilarita un pozzu prima di serve. Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3.947 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |