Cum'è qualsiasi stranieri chì stà in Italia e apprendu a lingua beni scopri prontu, l'Italianu ùn hè micca una lingua uniforme: L'acentu cancianu dramaticamente da u locu à u locu, cumu l'espressioni è e manere di dì l'affari.
In a cità di Murlo, sud di Siena, i castagni sò chjamati pomi, in Roma sò chjamati cachi ( cresce i c) è in Florence sò chjamati diospri. Fa pocu avè vistu un arbre carcu di frutti in casa Conte Pierlavise di Serego Alighieri in u Veneto, è disse: "Mi piacemu u vostru diospri". Guarda tutta a voce, seguita a mo gaze, è disse: "Oh. Quandu chjama cachi . Mai hà intesu qualcunu chjamanu diospri prima".
Ancu s'urighjinenu in Oriente, l'Italia cuntenta assai vitture persone, in iardie di i persone è in i jardinu di l'estate. A so popularità ùn hè micca stata sorpresa. L'arburi sò abbastanza bonu, è u fruttu - orbitori d'oru urale - aghjunghjenu una splash bella di culore duranti u tardu di u vaghjimu, quandu a maiò parte di e cose si trovanu assai abbastanti. I frutti sò stati boni abbastanti finu à chì ripitenanu, in questu puntu sò voluptuously arghjintinu, è quasi stirpìzzati in a tessitura. Ci hè parechje varietà di persimmon chì ripaghjanu nantu à i mesi di vaghjimu, di settembre à dicembre.
L'altri tipi di persimmon
Di parlà in generale, ponu esse divisu in dui gruppi: Non astringenti è astringenti.
Caprini astringenti cuntene un altu nivulu di tannicu, è sò amari, calcariu è "puckery" di prima chì sò riunite è affucatu, à quale puntu a fetta di a cera: A dulcezza di u fruttu vene, è un sianu chjamatu chì sò assuciati incù i Diu. A varietà cumuni di u caucciu astringente hè u Hachiya longu è glavu. Sò solu sò comestible quandu sò riduce, è quandu sò ridu sò alli veri, bè finamente forti. Sò madura quandu e so pelli perdenu l'opa di u so opacificu, sviluppanu un culore di culore rossu-lignu, è dà un viaghju di manera chì un globu d'acqua faciale pressed with a finger. A carne si face traslucidente è gelatina chì hè propiu quandu hè propiu.
Quessi non astringenti (una variità populari hè u Fuyu) sò digià dolce, è sò megliu cunsatte quandu ferma è crisp, cum'è una pumu. Sò nurmalmenti sò squatteru ca l'Hachiyas astringenti è s'assumiglia à u pumati aranci o ancu e caratteri miniatura. Anu un sapori gustu è falore, reminerete di cinnamone è di colomba.
A selezzione è a cullizzioni Ciunia:
I circonti astringenti fini sò troppu finta è dilicatu di viaghjate bè, è anu avutu i vistu in i mercati italiani è i mercati asiatichi (affissate currettamente in bandechi padded), l'unicu tipu d'astringenti persimmon chì l'aghju vistu in i mercati americani sò l'unripe. Per appruntà a fine di a so casa, pusendu in un saccu di carta, cù un banana. Quand'elli sò riposu, ci anu da esse frigo.
Ci hè micca firmatu, ùn anu micca mancu sfichici o taglioli, è guardatu à a temperatura di l'ambienti o in un locu friddu è scuru, ma micca refrigeratu.
Cume l'usu caffè
I calchi sò stati usati per fà cunfine, torte, cookies, pudini, pane veloci, è ancu u ghiaccio.
Doppu u numeru nicu di persimmon arboristi in Italia, unu s'esperia assai ricetti per elli. Strammante, nunda: Cumu quellu chì dispunibile in Italia hè principalmente u tipu astringente, a ghjente o cumprà cum'è madura o a piattera, è da manghjà solu l'arrabbià u ziziu, quartering è cullendu a carne cun una cullette, scaccià i sardi è evitendu qualchi vini bianchi chì a carne persimmon pudia cuntene.
Quì sottu, anche, hè una ricetta simplice per preparà un cuncepimentu untuosotu cù i casgi Hachiya matura è u licore di u vostru scelta.
Uni pochi ricetti simplici, cun Fuyu persimmons:
- Ingressu cunei in tagliati di bresaola (vacche fette tagliatu seccu) per una versione di oghje di prosciutto e melone .
- Tossi tagliati finti di Fussi persimmon crisanti in una insalata.
Chì avete bisognu
- 7 i casgiaghji Hachiya
- 2 volte di Strega, Amaretto o qualsiasi licore di a vostra scelta
- 2 cuppa di zuccaru
Cumu fà
Quartu i casgiuni è sceglie a carne in un tavulinu, scaccià i pusterità è ogni stringa bianca.
Mash a carne cù a so bagnu di a forchetta, sguassate i filamenti blan stante pudete vede, è poi purtò in u zuccheru è u licore è mischjate bè. Chill per almenu 1 ora, o più longa, cullò a mezcolita in cups, è serve.