Manhattan Clam Chowder Recipe

A diferenza basica trà Manhattan Chowder è New England Clam Chowder hè u pumadoru in a versione Manhattan è a crema in New England. Bacon aghjusta sapori supplementu è una prufundità per aquesta ricetta.

Chì avete bisognu

• 5 tazzi di acqua
• 3 documenti cungliani (pesce (quahog) o
• cimi di cherry , scrubbati)
• 5 bacon fette, finamente chopped
• 1 cipolla granni (12 unces) (finamente chopped)
• 2 zucca grande (sbagliata è finamente chopped)
• 2 zigli stettini (finamente chopped)
• 1 libra patate all purpose (3 medium) (sbagliati è finamente chopped)
• 1/2 foglia
• 1-1 / 4 cuisson di zucca seca
• 1/4 ciudella pimenta negra moltu
• 1 can (28 unces) tomba di prune
• 2 tablespoons fresh juliet (chopped)
• 3/4 zuppa di salatura

Cumu fà

1. In un 8-quart saucepot nonreactive, fassi 1 tazza di acqua per fogera nantu à u focu altu. Add and heat to boiling. Reduce heat; copre è fremer à cheglieti, 5 à 10 minuti, trasfirennu i cudimi à a tazza. Arregistisce a cudemi chì ùn sò micca apertu.
2. Quandu ci hè abbastanza bedda per trattà, rinfriscà i cimi di cunchili è cispera chop. Discard cunceculi. Strain clam broth through a sieve lined with paper towels into the bowl.

1. In u stessu saucevule neceve, fate pasterinu nantu à caldu mediu finu à marronu; aghjunghjenu a cipolla è fàcciu quandu licenziu, circa 5 minuti. Aggiunna carattere è l'api; cocca 5 minuti.
2. Aggiunciu clam broth à bacon mix in saucepot. Aggiuncenu patate , u restu 4 cups d'acqua, foglia , fucunia è pepite; calore à fogghiu. Reduce heat; copre è fremenda 10 minuti. L'aghjunghjenu i pumati cun u so liquidu, infundonu cù u colpu di a cullette. Prima più di 10 minuti.
3. Trasfigurate in cudotti picchi è calda. Arregistisce a foglia è sprinkle cun pappagallo. Tastu per cunditu; aghjunghjenu a salitu cum'è necessariu

Per Perdu : circa 117 calori, 5 g di a proteina, 12 g di carduidrati, 6 g di grassi totali (2g saturatu), 12 mg di colesterolu, 342mg sodium

Ricette Fonte : (Books Hearst)

Reprinted with permission.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	118
Fatta Total	1 g
Saturatu Fat	0 g
Fat Unsaturated	0 g
U colesterulu	19 mg
Sodiu	407 mg
Carbuidrati	16 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	11 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.