I Ciliati Chocolatii sò una ricetta di documenti classic! Cilieghi Juicy, Fondant Dolci, è Chocolate Malu combina in issu postu amatu. Per piglià u centru di u liquidu tradiziunali in issi chiacchi, avete bisognu di duie cose: un ingredientu chjamatu invertasa, è u tempu: vene una settimana per u riposu à licinzià solu.
Invertate hè una enzyme chì licca u zuccaru, è pudete appena più nantu à ciò chì face è di induve u piglià nantu à sta pagina di e invertassi . Pudete esse omessi senza affettu per u gustu, ma i vostri centri ùn micca licenze. Comu una alternativa invariable, sguassà i ciliegie in un alcoolate cum'è brandy prima di fà i dolci pruducianu ancu un centru di liquidu dopu una simana o più.
Ùn avete missu u tutorialu di foto cù i frazziunavuli illustrati chì mostranu a cugliera di cirè chjircata!
Chì avete bisognu
- 40
- ciùczu maraschinu (cù steli, circa un 20 oz)
- 1/4 tazza di mantova (ammucchiata à a temperatura ambienti)
- 1 Tbsp. u zucchero
- 2 Tbsp. liquidu cherryzzione riservata (pò sustituisce u licore cherry)
- 1 tsp. liquidase invertasa
- 3 zuttati di zuccaru (sifted)
- 1 lb. Chocolate semi-dolce
- Opcional: 1/2 tsp. extracte d 'amandula
Cumu fà
- U ghjornu di prima di vulete crià i cherries chjuccasi, fassi i ciliegli da u so liquidu di zuccaru è riservà 2 Tbsp. di u liquidu.
- Pat si mannò secondu entre foglie di toalla di carta è lasciate à pusà nantu à un raffu di filatu di a notte per a sicchi.
- U ghjornu dopu, preparanu l'impastu fettante. In u grande cungiulu di un mezchettu di colpu, combina a mantra, u zucchinu di u cornu, u líquidu cherry riposu, l'extracte d'amandula, è l'invertasa di lìquidu, è battutu finu à colpu. Hè bellu chì a mantova si sipara à questu puntu: andà tutti quelli prestu.
- Parvenite u mezcladoru è aghjunghje u zucchero pulveru à a tazza, dopu culleghje in bassu rapidità finu à chì u candy vene in una bola à u paddle mixer.
- Scacciate u fondu di a tazza per verificate chì tuttu hè incurrittu, è verificate a tessitura di i dolci: ùn deve esse assai brutturi, ma micca cusì peggy chì ùn pò micca manighjatu.
- In casu di necessariu, aghjunghje un pocu di zuccaru finu da u travagliu, ma ricurdate: u più gustu hè di principià, u più prestu liccaate!
- Aduprate una robba candy little o una cullarilla per fassi furmà una bola trimestrale di fondant, è u roll in a manu per piglià a volta. Flatten u ballu trà e to palme, è piace u cirice in u centru di u fondant.
- Purtate cù l'arghjintini esterni è pittinà u fondantu in u cumu quandu u zucchero stende da a ciliegia. Assicuratevi chì a ciliegia hè tutta sana, pate u rubanetta entre e vostre palme per allusingate cunse e pruduzioni è ricchettu.
- Pone a prugna nantu à una pappuletta caleffata fugliale fugliale, repite cù e ciriveu restanu finu à chì sò tuttu chjubuli cun fondant. Sè stati cunfunditi nantu à questu prucessu, riferite à u tutale di tutte di i ciliuri chjucati .
- Perchè u fondant hè abbastanza lussu, hè bisognu à refrigera prima di puderà chjappà i cherries. Frigugliate a raffia finu à chì u fondantime si ferma, almenu 30 minuti.
- Mentre chì aspetta à u fondant à firmà, temperà u chocolate, è preparanu un postu in a vostra cucina per prumove i cherries. Se ùn vulete temperà u cicatte, hè cunsigliatu di aduprà chocolatine di dolce in casu di veru chocolatma chì ùn hè aggrancata. U cicatriziu a cicatrise, a cicatrise a temperatura di l'ambienti, ùn hè micca una bona scelta per issu dolce.
- Quandu u fondant hè fermu, cumenciu u prucessu di diving. Avemu tuttu prima solu i fondu di i ciliegie per aiutà à prevene i filtri dopu. Sittintendu una cirasa per u zuncheddu, poveri solu u fondu à u chocolate, chì venenu circa 1/4 inch à i lati di i ciliegie. Piacà à u cheriate nantu à a panettore e repite cù i cireri chì restanu. Quandu u licenzze di u centru, si sparsi da ogni spots debbiti in u chocolatare, è u fondu di un candileru di sumente hè un spaziu notoriu débil. Duppiazzu u fondu s'assegura un stufa forte è reduci a pussibilità di ciciri di cicculata.
- In quandu avete resu di manghjà u fondu di l'ultimi cherries, u primu ciru hè probatu d'assicurà è pronto per svià in piena. (In casu, refrigera a raffia per pudè mette di i chjucchi.) Senza una cirasa da u vinu è arraggià à u chocolatu, chjappu. Assicuratevi chì ùn ci hè nisun prufunni chì si prisenta in nudda parte. Hè megliu di capace un pocu di u troncu cun chocolate, ancu, solu per esse sicura d'un fondant à liquid hè micca senza burbuile in u cimitore induve u zucchero estende da a cicculata. Quandu hè chjucu chjucu cù a cicoccia, permette chì l'acqua di l'acqua di l'acqua di l'acqua di l'acqua. Sustituisce a ciliegia nantu à a panettore è repite finu à chì tutte e cilieghjani sò cuparti di cioccolatu.
E ora per a parte dura: l'esperanza! Mentri i ciliegli ponu diventerà prestu quandu u cicatrisu hè dura, per ottene centri di u liquidu duvete aspittà à qualchì parte di pocu di ghjorni à uni simani.
(A puntuale u tempu dipende da a forza di a vostra invària). Guardia i ciliegie in temperatura caliente di l'ambiente durante questa tempore, i freddi i tempi frenarà a crescita di l'inserita. Puderete prucessu di pruvà i cherries dopu à 2-3 ghjorni è cuntene à seguità u so avvena attraversu a prova di u gustu occasionale finu à chì i centri sò completamente liquidi. Enjoy your cherry covered chocolate covered!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 245 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 7 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |