9 Rezeve Nòrdico Lefse è Flatbread

À un tempu quandu i pratichi tradiziunali europei è orientali mediani sò stati messi in massa, è offrenu micca solu in panifici etichetti di spezia, ma ancu in i cateni di ultramarini principali (in particulare oghje per i so sapori maravigliosi è a so capacità di serve di sandwich bellu culle di salute) s'imbruta "), viaghja a valurizazione di i maravigliose flatbreads è variità di lefse chì, in certi casi, sò stati pruduciati in Scandinavia di u Medievu. Eccu uni pochi ricetti grandi di principià cù:

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  Patale Basic Lefse

  Pò dassi chì nisun alimentu hè più amatu da l'omi-norveddi americani da l'oleja di patata. Preparatu nantu à i scheziali speziali di lefse è si cunducenu cun un palellu di lefse longu, stu pezzu di papa fugliate di u fugliale hè megliu servitu calda cù a mantra è u zuccheru. Ci hè ghjustu cumu cun l'avvintu calendari è coralli in corruzioni à a festa di Natale felice.

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  Hardanger Lefse

  Ancu s'ellu ùn hè cunnisciutu di scandinavi-americani cum'è lefse di patata , Hardanger lefse hà una storia larga più longa chì a patata lefse, datanu cum'è per Viking ghjorni (i patate ùn sò micca introdussi à Norvegia finu à u XVIII sèculu). Aduprendu a farina d'orzu à u polu di a to superficie rolinga per impedisce a furmazione di furzà (un trucu cumuni cù visitori in Osorsu Norske Folkemuseum). Le livre di Hardanger se mantene, micca refrigeratu, durante sei mesi; per serve, fate u pane entre i bagnati di pappulatu per un minutu o dui in u microondas o l'attualizà cù l'acqua è permette di restà entre i bagnati in umiti finu à acquicchi.

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  8 capas «Flapra» Lefse Appetizers cù Gjetost Cheese

  Quandu u letturariu, Elizabeth Christensen, mailed me è dumandatu s'ellu face sempre una ricetta per u ghjudiziariu di 8 capelli chì era una di e so specialità di a nanna noru-americana, era intriga. A storia di famiglia scritta questu platu predilettu - un capu à ghjornu chjappu trà e pezzi di pane cracherie - com'è "Flapra" - chì era propriu sicuru hè cumu a lingua noruega / islandese per "flatbread" - flatbrauð hè statu trasmessu per e generazioni. Eppuru l'sola ricetta Norveġia, anche un pocu simili à questu chì aghju mai avutu à sente di (è hanu abbiutu a me ricetta in A Tutti i Cookie Nordic Cookbook), hè Møsbrømlefsa - lefse di farina chì hè spargugliatu cù una dolce mettiglia di u casgiu maritu finitu (brunost) è u butirru, unicu à a regione Saltenia di u cuntenutu Nordland. Ma dinò Møsbrømlefsa ùn hè stata capace è - hè basatu in a farina di farina di centole chì hè stata cun una salsa dolce gjetost (à pocu à a cunsistenza di a salsa nacho), da questi in quartieri è manghja.

  Quandu aghju fattu cumminiu a mo ricetta per u Møsbrøm sauce cù Elizabeth, accunsentia ch'ella era paria ancu chì puderia esse assai simili à a ricetta di a so mamma. Mentre ùn cunniscite micca se a versione di a mo gustu cum'è u trattatu ella è u so maritu u ricurdate, hè cusì savurosu chì pò esse divintassi in a tradizione in a mo famiglia. Grazie per l'ispirazione, Elisabetta!

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  Jean-Johnson's New-Fashioned Flatbread

  Jean Johnson hà cuntribuitu sta ricetta innovadora di Flatbread di novu à Anne Gillespie Lewis chì devi avè u libru di cucina, Saga d'Ingebretsen: Una Famiglia, Una tenda, Un Legatu di Alimentazione - è aghju celebrevuli, perchè mi duna l'uccasione di utilizà a mo Pocu bogantemente cuddaru norduzzu (questu ùn aghju ritruvatu solu s'ellu ùn esse furmatu Lefse ! Quandu Lewis spiega in u so preambolu à a ricetta, "Flatbread (flatbrød) hè stata rileccia di a dieta scandinava in i primi anni è à questa data suecchi è Norvegani manghja assai. Jean Johnson, l'amicu di l'autore, hà perfettatu sta ricetta per a flatbread annantu à l'annu.Pruduverà cù un pappadore di pappagallo - incantata da Ingebretsen's - o un pezzu rotativu lisu. sicondu ciò chì pò esce di pudè scogghiari! Nota chì a farina d'avena hè dispunibule in i co-ops alimentarii è l'altri tiempi. " Reprinted by permission of Ingebretsen's.

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  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - lefse di farina chinu d'una salsa dolce, cremose di queso marron, hè una famosa spezialità locale di a regione Salten di u cuntenutu Norlandesi d'Norvegia. Ùn avemu un ingaghjamentu alimentu alimentariu, pò ancu diventerà com'è un trattatu raru da quellu chì piace u peghju di u Norvegia.

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  Apple Spelled Flatbread

  Spelled, risuscitatu in i tempi preistorii in Scandinavia è ricentimenti annantu à u cultivo, hè diventatu cum'è un granificatu cum'è centole. È ùn hè micca sbuffà per questu - stu sutile "faraghju" di a farina prupone tutte e vantaghju di salute di u granu senza domina u benzino cù un postgruppu forti. Mentri a struttura di i pane spaccatu serà megliu se cumbinate u spaziu cù a farina d'alluminazione, hè pussibule di utilizà spiegata solu per fà i tratti GI. Eccu, un bagnu scrittu d'levitu, hè spicchatu ligame cù cardamom è soprista cù manivi lucali per pruducia un panormizzatu elevatu chì hè perfetta cun u primu calice di cafè.

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  Svedese Tunnbrod

  A caratteristica chì define u tunecino Tunnbröd , suciale di Suécia, "pane fino", hè chì hè aromatizatu cù fiülbu è ani semitiche. Hè cusì face un superlativu "wrap" per oggetti di tuna, crab, o insalati di crampacci.