Tipi di cudemi

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Tipi di cudemi

Comu cusì assai mariscos, i cudemi hà assai nomi chì ponu sia cunfondenu. A listessa spezia possu diverse nomi sicondu a so misura, per esempiu. Ogni spezii diffirenti sò tutti chjamati "steamers" perchè a gente li piace à steam. Eccu una guida ràpida è sèmplice di cudemi, perchè sapete ciò chì voi cumprà è cumu coccu.

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Scolpite / Scolpite / Scogliera (Mercenaria mercenaria)

Cunduti di cunti ( Mercenaria mercenaria ) passanu da parechji nomi. Littlenecks, topnecks, cherrystones, chowders-sò tutti quelli di u clam, solu tazzi differenti (sindicati sottu à u più chjucu à u più grande). Viaghjà in l'Oceanu Atlanticu longu i costi est di l'U.SU è u Canadà in i terreni intermare nantu à a sabbia. Sò coglienza di svinutu solu. I minori si mancianu crue, spruvati è nantu à a mità di cunchju, mentre chì più grande sò a basa di famosa salsa di cudotti.

Littlenecks. U più chjappu di i cudotti intempinti ( Mercenaria mercenaria ), mette à appena un inch inch (midatu à a bisogna). Questi sò i cudemi a più spessu vistu crus, nantu à a mità di cunchju nantu à i pezzi di mare. Vulete chjudeci stessu? Sò sfucati cum'è ostriche .

Middlenecks o Topnecks. Questa misura circa dui centri in centru. Un pezzu più grande chì littlenecks, sò sempre pruduttivi è savurdi crudu nantu à a mità cunchiglia o steamed, ma ancu abbastanza bigliettu per piglià à grilling nicely-top the grilled with a little bit of butter d'herbe.

I Cherrurroni. Sò più grande, perfetta per i salsi di pasta o à grilling (si gridanu cum'è muscelli, se vulete dà un prucessu). Ci sò quelli chì anu cum'è eddi chjude, prima, nantu à a mità cunchiglia.

Chowders. Questi sò enormi cunghji cuddaru duru pà i zucchi, guisate, è, sicuru, i pudere, ogni platu in u quali anu pussutu pocu tempu di cocciuta lenta, per verificà chì sò questi.

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Coperchio suave / Conducteur / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

Ammucchi di cuncetazione, cumunitamenti chjamati steamers o Ipswich clams, sò l'spezie Mya arenaria . Pudete cuntà da e cudotti stantasciuti da i so cunforme più liggeru di colore, chì sò ancu brittle è cusì ponu qualchì cure à a manipulazione.

Vivenu in appartamenti di mare nantu à a costa orientali di u Canada è ancu di i Stati Uniti, è in l'Atlanticu in u Regnu Unitu, induve sò ancu cunnisciuti cum'è e cudotti d'Essex. Perchè vanu in a sabbia, sò famusi scabuli. In Nova Inghilterra è altre parte di u Nordeste di u SU, sò spessu steamed e dopu servitori cù u caldo chì face. Per manghjà, unu tira a clam da a cunchiglia, a caccia in u caldu per lavorà una sona o sminu, è puderà chjappà in a mantova fridda prima di sguassà in bocca. Anu ancu offriti o frittu frittu o usatu in chowders.

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Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

Manni di cudotti ( Venerupis philippinarum ) sò, cum'è e cudotti d' altri ciuci di Atlanticu, spessu chjamati «steamers», di steaming e li tiravanu di e so cunchiglia per dip in a mantova fretta hè una manera famosa di manghja. Originamenti da i costi di a Cina è finu à Siberia, ovenu crescenu nantu à a Costa Occidente di l'America di u Nord, quandu sò cultivati ​​cù altre bivalivi cum'è i muscoli è l'ostriche. Pudete sapere più nantu à Manna cù u cudotti .

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Scintillatori / Cunfittura di Paese (Siliqua patula)

Scoli ( Siliqua patula ) sò un favurite local in Oregon è Washington. Anu longu, cunti fini è si sò pianificate in a sita verticalmente. Razors bisognu di pulitica indispensèvule per esse sicura ch'elli ùn sò micca arghjidi o svinatura quandu sò stati cura. Comu manciari? A manera più famosa hè di capillu in panura è dà un inseme veloce in a fritta. Puderanu ancu esse salate o ghiacciati cù un grandi successu.

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Sculture / Alti di Atlantique Tromba / Bamboo Clams (Ensis directus)

A voti anu chjamatu macellari di navalla, cum'è quelli chì crescenu nantu à a Costa Occidente di l'Amérique du Nord, i cudotti ( Ensis directus ) di l' Atlantic jacket sò longu è maggie e burrow verticalmente à e spiagge di mare di mare.

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Geoducks (Panopea abrupta o Panopea generosa)

Geoducks ( Panopea abrupta o Panopea generosa ) sò enormi. Solu enormi. Pretty freakish, in verità. Per dà una idea di quella grande, u chjamu nome per elli traduce cum'è "elefanti truncu clam". Sbarcinu in u spaziu in a sabbia in i mare à e costi nord-ovest di i Stati Uniti è Canada. Hè diventatu pupulari in diverse cozzione asiatica. Sò apprezzati per u so sapori è a pruduzzioni spurmente, in quantu propiu rumore di afroditis. Sò cusì impurtentissimi in u sushi, usati in ceviche, cut up è fritto o simmuli in caldu o paglietta.

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Océan Quahogs (Arctica islandica)

Quebarghji di l'oceanu ( Arctica islandica ) sò distinti da i cunglini di cunti cumune è spessu chjamati quaechi nantu à a Costa Est. Sò ancu cunnisciuti da i cimi di negra, i cimi di caucciu, o quandu nìvule. Quandu i so nomi diversi suggerenu, i so cunchili sò un purple summu scuru verga nantu à u culore negru - sò ancu assai più tosculi chì i cudotti intricati. Hè cunnuscenu cum'è "quaisi oceani" perchè vive in u mare di u mare, micca sottumulu à a sabbia in l'area intermareali.

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Surf Clams / Bar Clams / Skimmers (Spisula solida)

Surfcup ( Spisula solida ) viaghjanu nantu à a Costa Orientale di i Stati Uniti è Canada è da South Carolina finu à Nova Scotia. I spiaghjani in a spiaggia di l'Atlànticu sò cunnisciutu i bunissimi - a spiegazione di tendinu à purtà à a spedizione. Hè ancu famosa quandu hè fette, fritto, è servita com'è "scamosi". Hè ancu una grande clam per l' aiutu per a sopra .

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Donax Cunfacci / Ampei Bean / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

Questi cunglini hè una forma triangula distintiva è sò populari in Auropa. Puderanu u vaporizzate è cunsumatu chjaru, ma u so fiore chjaru è u sabatu dolce facenu perfetta per tossing with pasta o rivuluzione in risotto.