Soybeans from Scratch
Quandu si dumande cumu cocerinu a soia? Ci sò tanti ragiuni per fuglià e fasgioli da scarrafi inveci di cumprà cumprà in un pattu, incluindo a soja. Eccu ciò chì avete bisognu di sapè à a soia di coccia da u scorcio.
Cume cook lunches fritte di soia
Cum'è qualsiasi altri fagioli secchi, pudete puru cocerà a so stufa, in un cozzione di pressa, o ancu in un cocciu lento (crock pot). I Soveri pigghianu un pezzu assai tempu per cocchi, perchè pudete prifiriri usanu un calefacciu di presser o caldera lenta.
Ùn importa micca quì u metudu chì pudete utilizà, fate un pocu minuti per sift through your soybeans à a mane per pudè avè avutu qualsiasi fasgioli discolorati , pezzi rossi, o qualcosa chì ùn hè micca di parte. Pone a soia in un colander o strainer, è dà un rinfrescante rapidu.
Cucina, soie, stove, cima
Prima di coccia u soffiu in u topu di stufa, vi vulete impastallu . Ti ricuverà almenu quattru ore, ma preferibule per ghjornu. Dopu manciassi soya, fate mette in un grande tastu o pezzu è i cupèrli cù bè d'acqua. Quandu sò prontu à preparalli, fassi l'acqua è dà à i fasgioli una altra rinfresione veloce.
Coglie u soia in una ratio 1: 3 cù l'acqua. Eccu, per ognunu una tazza di soya, vogliu circa trè cups d'acqua.
Portanu l'acqua à un focu di focu in un grande pote. Agghiuncinu a soja, fate è fremenda à fiorne circa trè ore, o un pocu di menu se u so soya sò assai freschi. Finu à quattru settimati pò esse necessariu per assicuratevi chì a so soia sò stati bè cocchi.
Soja cuciata duverà più di doppia in grandezza. Per una tazza di soja secca, puderete finisce cù un pocu più di dui tazzi cocinati.
Cumpilation à u soiu in a Presser Cooker
L'alimentarii di presserà sò maravigliose per fugliate i fasgioli secchi! Hè sempri megliu impiccà a soia secca prima quandu utilizate una furna di pressa: un minimu d'una ora, quattru ore hè megliu è ghjornu (8-12 ore) hè megliu.
Dopu avete imbequevate i vostri fasgioli, scumpressate l'acqua è dà un acchianu rapidu. Poveri soja in l'olariu di pressa è 4 cups d'acqua fresca. Coni per 10 minuti si avete ammugatu e to pane per almenu 4 ore, è circa 15 minuti sò s'era soffrenu per menu tempu.
L'urdinamentu di u prublemi di prumuzione prublemi à casu avè micca avete micca per cumpagnie l'acqua sopra à una certa linia, generalmente à a mità di u nordu, per evitari l'imbulighjaraghju di u pipe. Certi fabbricanti suggerenu ancu chì aghjunghjenu una cullizzioni di l'oliu à l'acqua mentre di a cucina. Questu aiuta à reducirà a spuma naturali chì si sviluppa quandu i fasgioli cocchi, cum'è a scuma ponu accumpulà a pistola di vent.
Dopu a prissioni di cucina, apague u calore è permettenu a presser une pressionate per liberà lentamente a pressione . Questu pò piglià di nove di 20 minuti à un'ora, secondu a vostra màquina.
Per una tazza di soja secca, puderete finisce cù un pocu più di dui tazzi, stati cocinati.
Cumpilation Sojeva in a Slow Cooker
Imbiancà e fasgiolu prima hè ancu una bona idea si averete una coccia pratica o crock pot per cocchi a soia. Cogliu cù bè d'acqua è permettenu di impiccallu quattru sighji, è finu à dote oghji, pozzu scorra è rinsegna bè.
Aggiuncenu quattru cunti di acqua à u lettuzzu lentu per ogni una tazza di fagioli di soia. Cumpicanti nantu à 6-8 oghji.
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