Questu hè un pratiche simplice sèmpiu chì circundaranu un alimentu influinzatu in l'asiatica, quandu francu puderà manghjà tuttu u libru di bok choy à u propiu è chjamà un ghjornu. U liquidu super estruce facilmente in una salsa chì hè sapori è aromatica, u zitellu chjamatu cù braised in a stovetop voltezza sedosa, ma mantene a so texture. U bok choy hè bonu bonu sirvutu nantu à u rossu per sguassà tutte e salsa.
U bok choy hè una verdura assai versàtilu chì pudete avè scontru in i stile in i ristoranti chini. Pò esse tagliatu è salteatu, hè grande in sopopi, pò esse steamed, è hè un pianu bellu friscu di a meziata. Sceglite i capeddi cù i fogli, foglie foglie è i zucchetti bianchi senza mancu pezzi marroni. Aduprate prestu più prestu è seguite in a frigorifera, senza lavagna, in un saccu di plastica per micca più di 4 ghjorni. Prima di pudè lavorà è fate mutu.
Choy sum, chì hè assai simili di bok choy, pò ancu esse usate.
Chì avete bisognu
- 1 pound baby bok choy
- 3/4 tazza di caldo di pollo (o caldo vegetale)
- 1 tablespoon butter
- 1 settimana salsa di soia
- 2 cuisson di ghiaia (freschi piccante)
- 1 spaghetti alla (piccatu)
- 1/2 piante di sesame oil
- Capriccio: i scaloni licenati
Cumu fà
- Mettite u cantu choy longitudinalmente è l'acchiananu bè cù l'acqua runda friddi, è assicurendu da sguillà a partenza per fassi sfracciate a terra.
- In una granca di pescetta combina u caldo, a mantra, a salsa di soia, a ghiaia è l'agliu, è portanu à frette nantu à u focu altu medium. Aggiungi u choy choy, copre è fremen nantu à simuli per 7 o 8 minuti finu à chì a bok choy sia licenza, ma micca mushy.
- Eliminate u bok choy usando tongs à una tina sottumessu à serve è ritorna u pote cun u liquidu strisciante à u focu altu medium. Focte finu à chì u liquidu hè riddu à ⅓ à ½ tazza, da seguitu aghjunghje l'oliu di sallivella è vende a salsa nantu à u bok choy in a platter. Guarnate cù scalions si vulete.
Comu si scurza Ginger frescu:
Divertente cun bumps di ghjiornu è grignani cummerciu di un pagliaghjale paring in una cullina di prima ghiacciata. Cliccate qui per u video!
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 52 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 427 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |