Quessi mini-puddelli sò semprici, eleganti è divertenti
U primu cuncepimentu ghjente si averebbe da u Ghjocu Cornish hè chì ghjè in fattu u ghjocu. U gallinu sò veramente chickens specificamenti creati per u so tamarinu. Avete intesu a espressione, "gustu cum'è pollo", beni; in questu casu, hè veru. Si cocinanu è manghja cum'è pollo cun l'eccessione di a so tamanta. Per a persona medja, una ghjucadore hè un manghjatu cusì prugettu annantu per una persona è avete solu bè per ognunu cù un putenzi bonu per sobri.
Perchè e so piccati di ghjocu sò guasi uguali, cumu averebbe esse preparatu assai di a stessa manera, di sicuru, curretta curretta è di preparazione. Se seguite uni pochi idee fundamentali chì pudete pudeti parmettini a ghjallina grandi ghjocu.
- Sì avè intendà salùtulu di i vostri ghjeni di u ghjocu utilizà qualcunu di salù d 'avangui è i lasciarli di mancià circa 4 à 5 ore.
- U ghjocu pò essa parrannu nantu à u caldu direttu se prima avete trimendu à mezu à mezu à u mezu. Per fà questu, pusendu a gaddina, cundiscenu nantu à una tribunale di corta è cù un cutiddu cutidianu o cutidda di a cucina cutata da i dui banqui di u spinu è caccià a spina. Poi girarle è cruccià u pede davanti trà i petti. Assicuratevi di puliti i taglije per rinunzià l'ossu fugliale.
- Per parrari di gaddini di ghjocu nantu à una puddastru (u me mètre predilettu), piacenu a prima gallina nantu à u spiedo, fate in u forchetta. Allora cuntene oghje colti nantu à u spullore girannusi ogni una quartu da turnu per stagger u pesu. Paghjate pressu ingrigualli è aghjustate à u scalu. Per fà cum'è beni è strittu nantu à a brochetteria, a brocca s'assegrarà chì ùn si movenu micca è utilizate a quartu di u quartu seranu in u locu.
- Se vulete usà un stuffing per i vostri ghjeni di u ghjocu, aghju assicuratu chì hè coccu di coccu è sempre caldo quandu l'impastalli. Pujale di coceranu prestu quandu sò imbrati. Questa si reduci u chanceu di a bacteria chì furanu in u stuffing.Stuffing ùn pò micca travagli in una puddenda.
- Cum'è cù tutti l'avvocati evite micca un raffary sugary, marinati o salsi per impediscenu ardenti. Hè aghjunta ancu utile una speddola per impedisce fughjarete.
- Utilizate sempre un termometru di carne per verificà a doncità di prima di rinfriscà e valdi di a parrilla.
Una di e cose più boni di furnisce u serving Cornish Game Hens hè a presentazione. Servite in un grande platter cun un pezzu per adornu è e persone anu da scunvià per un chef gourmet.