Studi a Distintuosa Trà Quessi Dui Patu di uovo
Oghji è frittati sò pratiche standard di uovo, pittore sò più famusi per a so facilità di coccia è versatilità. Sò cunsumati no solu per u colazione, ma ancu com'è un pianu principalu per cena. Tutti sò fatta di ova (ancu di altri ingredienti simili), ma sò chjaramente ricetti distinti. Allora chì hè a diferenza trà a frittata è a frittata?
A Scola
A bellezza di una frittata hè chì pò esse chjappu com'è ova è latti o l'elaborate cum'è spinach, tomate e furmagliu; pudete aghjunghje ogni ingredientu chì ti piace è avete un manghjatu nantu à a tavula in un pocu di minuti.
A ricetta basica chjama per a coccia una mezora muzzica di uvaghja, salutti è latte (se ellu scelte) in a mantova in una padedda. A chjave hè chì ùn spiavi micca i ova un avà chì sò in a panetta - i lascianu è pusonu a coccia senza firmu. Se ellu sceglite, pudete scaccerà e cumplitori nantu à a cima - da u furmagliu à i vegetali à l'arbe à a carne coccia - è da pudè ritruvà a meza o in terzu. Chì site quì cun uccasi di una pancetta d'ova intrappulata da un ingridente mili.
A Frittata
Pudemu fà una frittata cù l'ingredienti exactu chì cum'è una frittata, ma quì u latte, o più preferibile, crema hè cruciali. Hè perchè una frittata hè essinziunata una foglia china di tutti i ligne, l'arbe, u furmagliu, a carne è ancu a pasta di u vostru sceglienu, questu hè coccu in una padedda. Quandu u fogliu d'omelette hè sparatu in poi di l'ovu, l'additivi di frittata anu bisognu cù u ovu è di crema prima di a cucina.
A frittata pò esse cugliatu nantu à u fornu o nantu à u stovetop, ma ùn importa ciò chì hè adupratu hè casi sempre postu sottu à u broiler à a fine di u tempu di coccia. (L'alternativu hè di trascurrarà a frittata in a padedda chì pò esse assai cusci). Questu hè per ottene a sera di u primu crustu d'oru di a frittata.
Cusì, hè impurtante di utilizà un panu chì hè stovetop è u fornu salvu.
I Differences
In u sensu strettu, a diffirenza trà a frittata è a frittata hè cascatu à una materia di plegà l'ovu coghju in ghjiru à l'impiegazione versus u mischinu l'impiegazione in a mezora d'ovu primu. Ma sò parechji altri distinzioni ancu.
- Per fà una frittata, i ova sò stati scuriti finu à scuzzulate prima di coccia; Quandu fece una frittata, u mischju di uovo hè sturitu in forza per aiutà à creà a cusciglia di crema.
- I dui costi di a frittata sò stati cruccati, mentri l'uccidintali di a frittata tocca a panella.
- A frittata hè coccu di pianu lentamente nantu à u focu pocu, mentre chì una frittata hè stata rapida prestu nantu à u calore altimu.
- In vista chì l'omelette sò servuti caliu dritta da a stufa, frittatas sò spessu serve à a temperatura di l'ambienti, facenu per avè prumessu per brunches o gruppi maiori.
E so urighjini anu diversità ancu. A frittata hè chjaramente francese è hà una longa storia chì datanu quarchi prima di u XIV sèculu. Ci hè una legenda chì dopu avè manghjendu una frittata per a prima volta fatta da un innkeeper di a cità, Napoleon Bonaparte hà urdinatu à i persone di a cità per cullà tutti i ova è facenu una frittata ghjuchjata per u so esercitu per diventerà.
A frittata hè quella chì certi persone chjamanu una "tortilla italiana", anche si chì a parolla frittata hè da a parolla "friggere" è apprunde means fried. L'urighjina di u ovu hè un pocu chjaru è pudianu esse influenzatu da a tortilla spagnola (patate stati cù una basa di uovo). Sembla, ma parò, chì ùn hè micca un pezu truvate nantu à i menu in Italia, ma più di un alimentu di ultimu minuti un casteru si mette in l'ingredienti di u restu.