Qualchidunu discutenu chì si a Spagna hà avutu un pratiche naziunale ufficiali, era a tortilla . A tortilla hè simplicemente a versione di Spagna di a tortilla-un lamentu di i farinni di a farina o di cornu di u Messicu. Eppuru, anche si mantene in alta cunzidenza è cumuni in tutta a campagna, nuddu parece accunsentere nantu à a manera putenti di fà! Una tortilla di patata tradiziunale hè solu quattru ingredienti: ova, patata, salinu è oliu d'oliu virgilio extra. Ancu parechji italiani anu da esse cunsideratu una versione senza cipolle chì ùn sò micca cumplicati.
Amu a me tortilla di patata classic cù patate diced, aghjustatu u ova fresca è culu ligeramente caramelizzata. E mi piace l' tortilla pocu piccatu, perchè u mezzu hè aggruzzata è diliziosu.
Ma puru u successu di a frittata classica di Spagna, assai di i pittori facenu a so propria aghjuntu ingredienti supplementi. Da i pezzi à u chorizo , una tortilla puderia cuntene quasi nunda. Aghju stumbledu in seguitu a ricetta per una tortilla cun un frasinatu è una zucca fresca, è sappieghja chì sera delicious. Amassi mint in platti savourti, è quì ci dà un attuale refrescante nantu à un classic.
Pudete divertevi stu tortilla spagnola nantu à u focu o à a temperatura di l'ambienti. Fà à preparalli per u sdighjunu, lunch o cena, hè u perfetta à qualchì tempu un alimentu.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla dulce (diced)
- 4 patata media (sbagliata è diced in tazza)
- 5 oghji maiò (oghji nantu à u prezzu) facenu una grande diferenza)
- 2 ounces cured ham (diced;
- Jamon Serrano hè un ideale)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 2 cuisson di foglie mint (chopped)
- 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva
Cumu fà
Prima, ci hè di saltà e cipolle in oliu d'oliu nantu à u caldu pianu, è muva ogni minuti di minuti finu à ch'elli partenu à caramelizza.
Aghjunghjite in patate è circa 1/4 tazza di acqua. Turn the heat up to medium and cover. Stirate ogni dui minuti per circa 10 minuti in tutte e, dopu desfigurate è cocre da finu à l'acqua chì si evapora è e patate sò stati coccinati (ma micca mushy).
Eliminate a cipolla è a patata da a padedda è lasciate.
In un pappagallo medium size, ghjudicate u ova è i staggione cù sali. Aggiunna u peccatu, l'aziungiu piccatu è a zucca. Quandu i patati è e cipudine sò rinfriscati un pocu, piglia lentamente à a mezora d'oghje (assicuratevi chì u calori ùn caccia l'ova).
Leave the mixture for about 15 minutes.
Per fà preparà a fetta d'omeletu un pezzu di fritterie medju per una tortilla grande o fate dui o trè mini tortite cù un pezzu petite (stu mètudu vi farà più faciule chì trasparendu a frittata in u fritto di a padedda per turnà ).
Abbrunà a padedda cù l'oliu d'oliva è portene à un caldu altu mediu. Rete cù a mezcla di uovo è cocilu da finu à u fondu à a furmazione di crosta ungiuria.
Pudava un pianu nantu à a cima di a padedda è tisfigliate a tortilla nantu à u piattu in modu chì u bughjone in fondu impastatu. Allora, slide the tortilla off of the plate è u ritornu à a panella.
Chjami finu à un furmagliu di crescenu nantu à l'altru mità di a frittata, circa à dui minuti. Sicondu i vostri preferiti, pudete desideranu cocilu a tortilla per tutta a solita, o permettenu di esse un pocu sotto accustatu nantu à l'internu.
Pigliate a tagliilla di frittura spagnola per restà almenu cinque minuti prima di slicing, è pò ancu esse serve à a temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 210 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 157 mg |
| Sodiu | 180 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 10 g |