Questa versione di u ricanu latinu americanu ricecu cù pollo hè populari in Nicaragua è assai simili à a paella spagnola, particulari u stilu di paella è tradiziunale in Valencia, Spagna .
L'adattazione latino-americana di stu platu detti ingredienti caractèr tipificanti - u ziteddu (o chorizo sausage), u pollulu, l'alivi, u campanile, i pruggi è i pumati, è hè spessu spermatu cù a biera, ma ogni coccu ùn hà a so preferenza persone durante a preparazione stu platu. Arroz con pollo fa un pranzu di lunch o cena è ghjè una bella manera di uttene probate è finisce in u frettu. In Nicaragua, u ricecu con pollo hè spessu sirvutu cù pane tostato.
Chì avete bisognu
- 3 pecelli di polla
- 2 ciddi
- 1 calce
- 1 tablespoon chicken bouillon
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 2 cups medium grain
- risu
- 2-3 carri
- 1 cucumber cumin
- 1 colti di tosciola
- 2 tablespoon butter
- 6-8 ounces fuma per u foglie
- 1 campana rossa
- 1 tomate
- 2 cuagliati
- Salsa di Worcestershire
- 1/2 tazza di casgiu sliced olives verdi
- 3 tablespoons capers
- 2 cupping tablespoon paste
- 1 tazze di filu
- 1 tazza di cerveza
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Poveri u petti di polli in una grande vasellara cù u bouillon; Una cipolla si stalla cunti è u zucchero di una calcina. (Aggiate altri leghje per u to savore si vulete - l 'arbureti asfaltati arrubbati sò particularmente boni).
- Oghje u pollame cù l'acqua è portene à un focu fuccu. Coperta è fremenda à 12-15 minuti, api apuggià u calore è fate coperto per 5 minuti più. Ricercà u puddastru per cogliu - se a carne hè ancu rosata in u centru, piacenu da coccu à pocu di minuti più tempu finu à coccu. Eliminà u puddastru di potazzu (reservannu u bagnu) è artaghja per friddà. Stient broth in un cuntainer o un tavulinu - avete bisognu da trè cups per cocchi u rossu.
- Scorcia e dice a cipolla risa. Peeling è dadi a zucca. In u listessu pappu, aghjunghje 2 cuecchi di oliu d'oliva, l'acidezza picca, è i zappiani di cottu è a cipolla. Culore nantu à caldu mediu finu à e cipudine sò trasluzenti è fragrancesti.
- Rince u risu cù l'acqua in parechji volte è aghjunghje risque à u pome cù a cipuleria è a caruta. Add 2 1/2 tazzi di u caldu riservatu è stir. Tastu per a condimenta è aghjunghje salite è pepite à u gustu. Turn heat to low, cover, and cook until the rice is just tender (adding more broth if needed).
- Scrivite i pezzi di polletta fritto in bundanza. Dice u prisuttu. Aggiuncenu a mantega à un grande panettone o paella, è caldu nantu à u focu medium. Aggiuncinu u furmagliu è cocilu à legnu biancu è croccante. Agghiunce u puddastru è piglià cun u perchju. Eliminà a carne da a castagna è si stende.
- Serriate è fate a pezza rossa à tàece è aghjunghje a castagna cù una culloca di l'oliu d'aliva. Sò e dice u tomate è aghjunghje u casgiu. Aggiuncenu u cumin, paprika è salsiccia di Worcestershire, è coguanu i vegetali nantu à u focu medium, remu, finu à chì a pepite hè tieru è fragranza è u liquidu ha evaporatu a più. Riserva uni pochi di pezziunata per utilizà cum'è un guarnitore, se vulete.
- Aghjunghjite u risottu coccu à u skillet, cù a biera, l'alivi, i capers è u paste di tomate. Cook, stracciannu tuttu u ghjornu, per circa 5 minuti in calore mediu. Aggiunce i chinezzi, u prisuttu, è u puddastru à u casgiu è aghju coccu per parechji minuti. Pruvate a cunditu è staggione cù sal et pimenta supplementu si averebbi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 852 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 183 mg |
| Sodiu | 895 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 62 g |