A cervexa bubbly è un suchu unicu è distintu di a cerveza. A carbonazione dà a birra hè un aspettu refrescante distintu è cuntribuisci à a so bocca.
Qual hè una carbonazione?
In termini semprici, a carbonazione hè u gasu di carbon dioxide in un liquidu. Per guardà u gasu di carbon dioxide in u liquidu, ci vole à esse pressione. Cù a birra, sta pressione hè una tappa d'astaghja stampata o tabulazione. Quandu a pressione hè liberata, u diossidu di carbonusu sviluppeghja per fughje in a forma di burbuila o di carbonazione.
Tuttu a cervecera abbanduneghja u cullegiu di cullegiu. Questu hè realizatu in una di dui modi: naturali è carbonizzioni furzatu. In i dui casi, a cerveza è u diossidu di carbon di carbone sò stampati in un cuntenutu sottupostenu pressu. A birra assume l'oxidu di carbone dà a biera è a fizzina.
Qual hè una Carbonation Naturale?
A carbonazione naturale dapoi u prucessu di fermentazione. A fermentazione pruduce l'alkoholu è u diossidu di carbonu com'è u levitu di digerisce u zuccaru in i nostri . Ancu ma a maiò parte di u diossu di carbone hè permessu di scappassi durante a fermentazioni, u feritore segarà a birra in un cuntainer quandu hè quasi cumpletu. Questu hè a carbonazione naturale chì hè adupratu per carbonate a cervexa in e so cumpagnie in a brassaria è in besi.
Una altra manera di aduprà a carbonation naturale hè in l'buttiglia. In questu casu, a cerveza hè permessa di fermentà completamente. Ci hè un mancu senza filtratu chì abbandunà una levitu attivata suspesa. Allora una piccula cantina di zuccaru hè aghjuntu à u bottallu .
Quandu i fraschi sò stampati è u levitu si facianu attu nantu à u zuccherinu, u diossidu di carbonu hè liberatu è assorbita da a biera.
Chì hè a Carbonation Forced?
Quandu a cerveza hè a forza carbonate hè stata permessa di fermentà. Allora u diossidu di carbonu hè pumped in un contenile stampatu cù a biera è assorbita in u liquidu.
Hè cumu aduprà un metudu di carbonazione furzata per u kegs. A carbonation sfurzata implica bombe di carbon dioxide in un pappagallo di a cervecera dopu chì ha statu refrigeratu. In pocu di ghjorni, u diossu di carbone serà assurbatu à a biera è a carbonate.
Mantene a Cerveza carbonate
A Cerveza devenu esse suluzione cù una tapitera stretta per mantene a carbonazione. Un captu d'una buttiglia stretta s'assegura chì nè diossu di carbone pò esse fughje finu à a cerveza hè aperta. Quandu una cervida hè aperta, avà da esse drunkatu in quarchi ura. Ci hè più largu di questu è a biera da gustu assai distinta di u vostru esistitu. A carbonazione hè stata annunziata (cunnisciuta ancu com'è "avvicina") è ùn serà micca piacevule. A maiò parte di e cervaghjera cù un altu percentu di u spiritu di alkoholu per voluminu (ABV), pò esse stampatu senza apertu per circa 6 mesi. Dopu quì, risiconu di andà in casa. A maiò parte di a biera cù un numicu d'ABV più altu si sò fatta à l'età, affaires de manera chì l'abbanduneghjenu micca di parechji anni in veramente ampara u so sapori. Cumpeli cù ABVs superiori chì pò esse anziani include lambic o stouts .
In legenda Cervia
I Cirò ùn anu micca piace u lume, perch'elli ci anu da esse imballati in fraschi foschi è cullucate in un locu friddu è scuru da u sole. Se a cerveza hè in un keg o pò esse sti dui impenetrable à a luz di u sole è a to cerveza hè salvata da lumicità luminosa.