Cumu a Cumpagnia di Bottled Cerveza Scorri à a Beer with Age
Avete avutu a parolla 'Bottle Conditioned' in una buttiglia di birra, ma chì significa? Essenzialmente, a to bivanna hè sempre fermenting right there in l'buttiglia è hè megliu incù l'età.
U cerveletu utilizanu buttiglia d'acondicionamentu per carbonate a cervia è fate u levitu per travaglià prima l'embiu. Ùn hè micca usatu moltu spessu, ma quandu avete truvate una cervica chì hà in buttigliata cunditu avè bisognu à piglià cura extra à a sappiazione è u sferimentu.
Chì hè Bottle Cundizione?
L'accirtamento di u bottiglia hè unu di i modi chì i cullezioni di a cerveza di carbonate . U prufittendu di u legatu di vive firmata sempre in a cervecera dopu a fermentazioni, u furmagliu aghjunghjera una piccula cantu di zuccaru à a biera prima di vultà in a buttiglia.
Questa accummenta una piccula fermentazione secca chì produci un diossidu di carbon di carbone è una cantità negligente di alcol. Perchè a cerveza hè firmatu in l'buttiglia, u CO2 ùn hà nunda in ghjunghje è hè assicuratu da a biera da a fermentazione.
Questu significa chì a biera da a buttiglia in a buttiglia. Cum'è u vinu, a biera cumerciarà à maturu è tracciarà un caratteru più profundo in i sapori. A diversità di u vinu, stu prucessu aghjunghjenu dinò un bonu carbonatulu fieru.
In teoria, più di più una cervu hè permessu di restà in a fermentazione in buttiglia, u megliu serà. Arcuni birreri sò stati cunnisciutu di stash un casu durante una dicada o più.
E risultati di i risultati di a buttiglia in un filu ralteru di caghutivi di levitu mortu cullucatu in u fondu di l'buttiglia. Questi sò inutilità è, in certi stili di cervecita, un compunente di u prufissione di a cerveza.
Mentre chì parechji stile di cervecita sò apprezzati per esse chjucu, altri stanu chì sò stati nuvole è gustu di u levitu. Hefeweizen, a birra di granu astri di Bavaria hè un bon esempiu di questu.
Cume a buttiglia di bottiglia
Oghje u pani panori sapemu chì u levitu hè un oghjettu fragili è vivante. Perchè a vostra buttula di a biera in a cerveza ùn hà sempre un lignu attivu chì travaglia in oghje, hè impurtante chì l'accatastate bè.
- Sempre aghjustate buttiglia di e cerveza cun cunduttu cù u capu, micca in u so nomu.
- Ammaistrà l'buttigli in un locu frescu è di u sole.
- A temperatura ottima hè u 53.6 F (12 C).
- Ùn aghjunate micca e buttigli in u frigorifico.
- U feritu hè assai attivu in temperatura cálida è questu pò arruvinà a biera. Havi avè una vita storna curta è diventà annantu à a carbonate, spessu sottumessi nantu à quandu abra.
- Pruvate per avè bisogni cun un mutandine o stanchizza l'ampolle troppu in quantu pò disturbà o tumbà u levitu.
Cumu puderà aduprà Bottle Cundinamarca
U sobratu di levitura in buttiglia di a biera da a cerveza pò esse alarmanti per i biaccio chì ùn l'aspetta micca. Ùn vi scantatu, ùn hè micca naturali è pudete bevià senza nisun prublemu. Tuttavia, hè cunsigliu per evitarà guadagnà tuttu u levitu in a vostra vetru è hè per quessa chì un pianu lentu hè una chjave per a buttiglia di a biera.
- Quandu si vieranu, fate cusì lento è lisu, perchè ùn ùn disturbanu troppu di u levitu.
- Hè megliu per esse di scorri da quì l'ultimu filu di cervia da l'buttiglia induve u levitu hè stallatu.
A cervecera cunfittizata pò esse chilled ou warm, sicondu a vostra preferenza. Ci sò averebbe apprufirmati di a famosa di cerveza in palla è dorali in un vetru chilled ou after 20 minutes in the refrigerator. E maiuri scuri sò spessu megliu in quellu ottima tempore di almacenamiento di circa 50 F.