Ùn pudete micca fà sbagli cù stijotene meatballs tante. Sò diliziosi sirvuti nantu à i fettuccine d' oghji, o patati purciuti, o l'altru grandie manica per appruntà quelli hè cum'è sliders. L'ultimi di tutti, pudete fà i purpetti di mandu d'albinu, po esse appicciate à l' olla di lentimentu cù a salsa di a matina per un manghjitu superfièvule per unu di quellu sughjorni attraversati. Nunda ùn hè megliu chì marchja in a casa per u ciavvi di cena, fendu alluntanatu. Inoltre, sta ricetta guarda a festa di festa grandi, hè duvete a doppia à a ricetta è facenu i purpetti abbastanza chjucu.
Chì avete bisognu
- Mandolini:
- 3/4 pound behi moltennu
- 1/2 libra di porcu moltu
- 1/2 cupi civodda (finamente chopped)
- 3/4 zuppa di migliu di pane
- 1 tazzu carottu (fresh, chopped)
- 1 ovo grossu (lignezzatu)
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchi in salsa di Worcestershire
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Gravy:
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 colti di tosciola
- 1/4 cullenada di pane d'agliu
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 2 cups broth (low sodium)
- 1/2 tazza di crema agria
Cumu fà
1. Fate a purpetti: Pute a vitedda di purcina è a porcella in un pappagallo medium. Agghiunce i cipolle, pani frischi, taglioli, uovo, latte, salsiccia di Worcestershire, u sali, u pappaghju, u patzu. Mesturà finu à fine cunglite.
2. Formate a mezora in 1 1/2 pulmuni mandoli virti. Calami l'oliu in una grande castagna nantu à caldu. Coglie i purpetti mandoli, in lotteriji, finu à quandu allonu. Utilizendu una cullazzione ferita, trasferì i purpetti di carne à un quartu lenticular di 4 quart.
Riserva i drippings in a panetta. Capisce è cocilu nantu à altu durante 15 minuti.
3. Intantu, fà a salsa. Aghjunghjite a farina, u paprika, u paniò di l'agliu, è a pepite à u listinu chì hè adupratu per fugliale meatballs. Trasfigurate in u calzola di pollulu finu à fine cunglite. Pour la salsa nantu à i boni mandongi. Cubra è cocilu in basso per 4 a 5 ore.
4. Serve, trasfurmà a crema agria à a salsa di carne, cogliu è calda. Servite i purpetti di bacche cù a salsa per u fettuccini è a purcina.
Ricerca Tips è Noti
- Quandu formanu e purpetti, avete a manu cù l'acqua chì aiutavanu à impedisce a mezcla di carne di vende nantu à e so mani è facenu per fugliale l'alburnuli.
- Per aghjunà più texturizie à i purpetti mandoli, pateanu breadcrumbs casani. Pudete fà fà rapidamente è faciule in un processore alimentariu. Avete da vene u megliu risultati, se u vostru pane hè untu di stale. S'ellu ùn hè stale, fate tagliate di pane in un forno di 300 ° F finu à un pocu crudu. Rip as sliced in pezzi è impone u vostru procesadoru circa a mità passata è pulse on / off until you get the size crumb you like.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 361 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 188 mg |
| Sodiu | 591 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 28 g |