Inspirati da i rotoli di lucettini sirvutu à i capanaghji di mare di Costa, questi sali face à a caratteristica, chì hà assai di a succulenza di l'autufonu, ma un gustu più ridore è più gustu (Fans dicenu chì a crawfish se prumove in i sapori di ciò chì hè stati cotti). Per una vera autentica, cercate i pezzi di split-top dog hot, o cumperate buns unsliced perchè puderebbe taglià.
Quessi sandwiches facenu un gustu diliziu per un picnic estivu. Toast the buns, lasciate micca untrettu è lasciate in linu d'aluminiu per guardà caldu. Piglianu l'insalata di clochrage separately (assicuratevi di mantene chilled with ice packs) è fate alloghji cum'è prima di manghjà. Ùn vi scurdate di pacà u cunghjettu di limonu è di u prugno piccu in cuntenenu smallie o baggies per l'adornu.
Pudete cumprà tubi di carne di clochère chì hè digià chjucatu in una buttone di cullezza d'especialità o un mercatu di mare. Or, cumprà tutti i cangrejichi sanu è pruvate a to manu à preparalli l'averebbe stessu - forse prumvene per un cangrezzu fogghiu prima è fate un pocu extra per riservà per queste sardi. Sì avete prifirutu, pudete aduprà a solita quantità di carne di cibo d'avechja o carne di crabu per esse sandwich.
Accunciatu l'alimentazione di cucina: u cuteddu di u chef , a cuttàralla , cunchi di midimazione, cullucchi di metuiu, spremi d'agrumi, bucchieri , spatula o culloca, baking sheet, toaster oven (unu per pruvà: l' Oven Breville Smart )
Chì avete bisognu
- 1 rib api
- 1/4 tazza di pezzi rossi
- 1 tablespoon capers
- 1 libbra di carne di cignotti cocciò (cullò nantu à i cunchali)
- 2 cuisson di Dijon mustarda
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 à 2 cullizzioni di zucchero di limonu (più più cà necessari)
- sal salice (à gustu)
- dash pepper (to taste)
- 4 a 5 pappulosi bianchi bianchi (split top)
- 2 cuppa di mantova (suciata)
- 1 aghjunghje cristu (circa chopped)
- Garnish: cunei di limonu
Cumu fà
- Fince l 'api è u pimentu rossu, è quicheta cose chop the capers.
- In un pappatolo mistu mediu, combina a carne di cannelloni cù l'apicchio piccetta, pepite bianca è caperne. In un catu chjucu, pagliò a mustarda è a maisone finu à ch'ella hè beni cunghjunata, è piglia a pezza in a cunfittura di u cannedu finu à chì i ingredienti sò stati roscati. Add 1 a 2 cullizzioni di zucchero di limonu à u gustu, è staghjone à u gustu cù salitu è pimentu.
- Arrange the sandwich buns cut up in a baking sheet, aperti a pocu picchì a parti interna hè svilicatu. Utilizendu un broiler o un furasteru toaster, toast the buns lightly. Elimine da u fornu à u pane tostato è tutte l'oghje pranzi di u pasticcio.
- Per serve, cogliunse una generosa quantità d'insalata di clochrage in un bun caldo di ciao caldi. Cunsigliu cù una sbuchja di crisanni è serve cun una zucca di limonu per espremerà nantu à l'insalata prima di manghjà.